Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Fimela.com, Jakarta Nasi liwet menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Nasi liwet memiliki cita rasa yang kaya dan gurih. Aroma harum dari rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya membuat orang semakin tertarik untuk menyantapnya. Nasi liwet biasanya dimasak dengan bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, dan rempah lainnya. 

Proses memasak nasi liwet yang menggunakan air lebih banyak dibandingkan nasi biasa membuat tekstur nasi menjadi lebih pulen dan lembut. Nasi liwet sering disajikan dengan berbagai lauk, seperti ikan, ayam, atau sayuran. Kombinasi ini memberikan variasi rasa dan nutrisi yang seimbang, sehingga membuat hidangan ini semakin menarik.

Salah satu variasi nasi liwet yang nikmat dicoba adalah nasi liwet pedas dengan cabai. Petai memberikan aroma dan rasa yang unik, sementara kepedasan menambah kenikmatan saat menyantapnya. Menariknya, nasi liwet pedas dengan petai ini bisa dikreasikan dengan rice cooker. Berikut ini resep lengkapnya!

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 400 gram beras, cuci bersih
• 800 ml air (atau kaldu ayam untuk rasa lebih kaya)
• 100 gram petai, belah dua
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan terasi menggunakan blender atau ulekan hingga halus. Pastikan semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker. Tambahkan air (atau kaldu ayam) ke dalam rice cooker. Pastikan takaran air sesuai dengan jumlah beras yang digunakan.
3. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam rice cooker. Tambahkan serai, daun salam, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Tutup rice cooker dan tekan tombol untuk memasak. Biarkan nasi dimasak hingga rice cooker otomatis beralih ke mode hangat. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit, tergantung pada jenis rice cooker yang digunakan.
5. Setelah nasi matang, buka tutup rice cooker dan tambahkan petai yang telah dibelah dua. Aduk perlahan agar petai tercampur merata dengan nasi. Tutup kembali rice cooker dan biarkan selama 5-10 menit agar petai matang dan aromanya meresap ke dalam nasi.
6. Setelah semua bahan matang, angkat nasi liwet pedas dengan petai dan sajikan selagi hangat. Nasi ini sangat cocok disajikan dengan lauk pauk seperti ikan goreng, ayam bakar, atau sambal.
7. Tips: kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Untuk menambah cita rasa, kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti ikan teri atau ayam suwir ke dalam nasi liwet sebelum dimasak.