Resep Telur Tanpa Minyak, Hidangan Sehat untuk Menu Harian

Fimela.com, Jakarta - Resep telur tanpa minyak bisa menjadi pilihan bagi kamu yang ingin mengurangi penggunaan minyak dalam masakan sehari-hari. Selain direbus, telur juga dapat diolah dengan cara dipanggang, dikukus, hingga dimasak menggunakan air panas.

Beragam bahan tambahan seperti sayuran, susu, keju cottage, dan rempah-rempah bisa memperkaya cita rasa hidangan. Resep telur tanpa minyak juga menawarkan variasi tekstur sehingga menu sehari-hari tidak terasa membosankan.

Ada banyak kreasi sederhana yang bisa dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Resep telur tanpa minyak berikut cocok dijadikan inspirasi menu sarapan maupun hidangan praktis di rumah.

Berikut Fimela.com merangkum dari Organic Authority dan Times of India tentang resep telur tanpa minyak, Senin (9/11/2026).

Telur rebus menjadi salah satu cara paling mudah untuk menikmati hidangan tanpa minyak. Rasanya bisa lebih menarik dengan tambahan daun bawang, daun ketumbar, dan rempah-rempah sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• Daun ketumbar secukupnya
• Oregano secukupnya
• Cabai merah kering secukupnya
• Air untuk merebus

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, kemudian kecilkan api hingga mendidih perlahan. Masukkan telur secara hati-hati menggunakan sendok dan rebus selama 5 menit.
2. Matikan api, tutup panci, lalu diamkan telur selama 10 menit. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin agar suhunya turun dan lebih mudah dikupas.
3. Kupas kulit telur, kemudian belah menjadi dua bagian. Taburkan daun bawang, daun ketumbar, oregano, dan cabai merah kering di atasnya. Sajikan sebagai menu sarapan atau pelengkap makanan.

Deviled eggs merupakan olahan telur rebus yang diisi kembali dengan campuran kuning telur, susu, paneer, dan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan bisa menjadi alternatif menu telur tanpa minyak.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 2 sendok makan susu
• 1 sendok makan paneer atau keju cottage
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Rempah pilihan sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan belah menjadi dua bagian. Keluarkan kuning telur secara perlahan menggunakan sendok, lalu letakkan dalam mangkuk terpisah.
2. Haluskan kuning telur bersama susu, paneer atau keju cottage, serta garam dan rempah-rempah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur dan membentuk adonan lembut.
3. Masukkan kembali campuran tersebut ke bagian putih telur yang telah dikosongkan. Rapikan isiannya, kemudian sajikan.

Telur poached cocok untuk kamu yang menyukai kuning telur dengan tekstur lembut dan sedikit cair. Teknik memasaknya menggunakan air panas sehingga tidak membutuhkan minyak maupun mentega.

Bahan-bahan:

• 1–2 butir telur
• Air secukupnya
• 1 sendok teh cuka
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kemudian tambahkan garam dan cuka. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil tanpa merusak bagian kuningnya.
2. Tuangkan telur secara perlahan ke dalam air panas. Biarkan selama beberapa menit hingga bagian putihnya mengeras, sedangkan kuning telur tetap lembut.
3. Angkat menggunakan sendok berlubang agar airnya tertiriskan, lalu sajikan segera. Kamu bisa menikmatinya bersama roti gandum atau roti multigrain untuk menu sarapan.

Memanggang telur bisa menjadi alternatif memasak tanpa minyak yang mudah dicoba di rumah. Tambahan bawang bombai, tomat, dan paprika membuat hidangan lebih kaya rasa sekaligus memberikan variasi bahan makanan.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
• 1/2 buah tomat, potong kecil
• 1/2 buah paprika, potong kecil
• Oregano secukupnya
• Bubuk cabai merah secukupnya
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian kocok hingga putih dan kuningnya tercampur. Masukkan bawang bombai, tomat, serta paprika yang sudah dipotong kecil.
2. Tambahkan oregano, bubuk cabai merah, merica, dan garam sesuai selera. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam wadah tahan panas atau ramekin tanpa perlu mengoleskan minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 5–10 menit hingga telur matang. Sesuaikan waktu pemanggangan dengan kondisi oven dan ukuran wadah.

Omelet biasanya dimasak menggunakan minyak atau mentega, tetapi adonan telur juga bisa diolah dengan air mendidih. Cara ini menghasilkan hidangan telur tanpa tambahan minyak yang bisa diberi aneka rempah sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• Air secukupnya
• 1 sendok teh cuka
• Garam secukupnya
• Oregano secukupnya
• Cabai hijau, cincang
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian kocok bersama garam hingga tercampur rata. Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan cuka.
2. Tuangkan adonan telur secara perlahan ke dalam air panas. Biarkan hingga telur membentuk lapisan dan mengapung di permukaan. Setelah matang, angkat secara hati-hati dan tiriskan.
3. Tambahkan oregano, irisan cabai hijau, serta daun ketumbar sebagai pelengkap. Sajikan selagi hangat.

Scrambled eggs atau telur orak-arik juga bisa dibuat tanpa menggunakan minyak maupun mentega. Sebagai gantinya, air dan susu digunakan untuk membantu menghasilkan tekstur telur yang lembut dan creamy.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 3 sendok teh susu
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, kemudian masukkan telur, susu, dan sedikit air. Kocok seluruh bahan menggunakan whisk hingga tercampur rata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus mengaduk adonan hingga telur mulai mengental dan terlihat creamy. Matikan api ketika telur hampir matang karena panas yang tersisa masih bisa melanjutkan proses memasak.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan scrambled eggs bersama salad sayuran segar sebagai menu sarapan.

Apakah telur bisa dimasak tanpa menggunakan minyak?

Ya, telur bisa diolah tanpa minyak dengan berbagai teknik, seperti direbus, dipanggang, poaching, dan dimasak menggunakan air panas.

Apa saja resep telur tanpa minyak yang mudah dibuat?

Beberapa pilihan yang praktis antara lain telur rebus dengan rempah, deviled eggs, telur poached, telur panggang dengan sayuran, omelet rebus, dan scrambled eggs.

Bagaimana cara membuat scrambled eggs tanpa minyak?

Campurkan telur dengan susu dan sedikit air, kemudian masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan lembut.

Apakah telur poached harus menggunakan cuka?

Cuka dapat ditambahkan ke dalam air untuk membantu putih telur menggumpal saat dimasak. Teknik ini juga membantu menghasilkan bentuk telur poached yang lebih rapi.

Apakah telur tanpa minyak cocok untuk menu sarapan?

Ya, telur tanpa minyak bisa menjadi pilihan menu sarapan karena mengandung protein. Sajikan bersama roti gandum atau salad sayuran agar hidangan lebih bervariasi.