Resep Kue Dadar Gulung Pandan Isi Kelapa Manis

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, kue dadar gulung pandan dengan isian kelapa manis adalah pilihan tepat untuk camilan manis yang menggugah selera. Kue ini memadukan tekstur lembut dadar gulung yang harum dengan rasa kelapa manis yang gurih, menciptakan sensasi nikmat yang sulit dilupakan. Cocok disajikan untuk acara santai bersama keluarga atau teman-teman, kue ini pastinya akan menjadi favorit baru di rumah. Yuk, simak resepnya dan coba buat di rumah!

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Dadar Gulung:

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm air daun pandan suji (untuk warna hijau)
• 2 butir telur
• 150 ml santan kental
• 1/2 sdt air daun suji pandan
• 1/2 sdt garam
• 50 gram margarin (lelehkan)

Untuk Isian Kelapa Manis:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 100 gram gula kelapa atau gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt air daun pandan suji (untuk warna hijau)
• 1 sdm air matang

Cara Membuat:

1. Membuat Isian Kelapa Manis:

Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan kelapa parut, gula, garam, dan air pandan. Aduk rata hingga gula larut dan kelapa sedikit kering. Tambahkan air matang dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan kelapa terasa manis dan gurih. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Kulit Dadar Gulung:

Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, telur, santan, air daun pandan, dan garam. Aduk rata hingga adonan halus.Tambahkan margarin leleh ke dalam adonan dan aduk kembali. Diamkan selama 15 menit agar adonan meresap.Panaskan teflon dengan sedikit margarin di atasnya. Tuangkan 2 sendok sayur adonan ke dalam teflon dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis.Masak dengan api kecil hingga kulit dadar matang. Angkat dan biarkan dingin.

3. Menyusun Dadar Gulung:

Ambil selembar kulit dadar gulung, beri isian kelapa manis secukupnya di atasnya, lalu gulung perlahan.Ulangi hingga adonan habis.

4. Penyajian

Potong-potong dadar gulung pandan isi kelapa manis sesuai selera. Sajikan sebagai camilan di sore hari.

Kue dadar gulung pandan isi kelapa manis ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan kenyamanan di setiap gigitannya. Dengan aroma pandan yang harum dan kelapa manis yang kenyal, kue ini cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Semoga resep ini bisa menambah keceriaan dalam momen santaimu. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!