Dari Tepung hingga Daun Pisang, Begini Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Meletup

Ilustrasi ikan goreng/Copyright Freepik/mdjaff

Fimela.com, Jakarta Ikan merupakan salah satu makanan yang sangat bergizi dan berprotein tinggi. Mengonsumsi ikan dapat meningkatkan kecerdasan dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu,

Tidak hanya kaya akan manfaat, ikan dengan berbagai jenis dan tekstur memilki banyak varian olahan. Mulai dari ikan yang digoreng, dibakar, direbus menjadi sup, hingga ikan yang disajikan secara mentah.

Bagi ibu-ibu rumah tangga, ikan goreng merupakan olahan ikan yang paling mudah dan efisien. Namun, cipratan minyak ketika menggoreng ikan menjadi tantangan bagi sebagian orang. Berikut adalah 4 tips menggoreng ikan agar minyak tidak meletup.

1. Gunakan Minyak Yang Baru

Ilustrasi minyak esensial/freepik.com — Bebaskan bau yang tidak sedap pada talenan kayu di rumah dengan mencoba 3 cara ini yang sudah terjamin efektif menghilangkan bau. (Sumber: Freepik).

Sebelum menggoreng ikan, pastikan minyak yang digunakan bersih dari sisa-sisa gorengan lain. Sisa-sisa yang tertinggal di minyak dari gorengan sebelumnya biasanya memicu letupan kecil. Oleh sebab itu, gunakan minyak baru untuk menghindari letupan minyak.

Selain itu, minyak yang lama dapat mengkontaminasi bau ikan sehingga ikan kurang segar ketika disajikan. Pastikan minyakmu baru untuk menjaga kualitas ikan gorengmu, ya!

2. Masukkan Tepung ke Minyak Panas

Dilihat dari Tekstur dan Warnanya — Ilustrasi tepung beras/credit: Freepik.com

Sebelum menggoreng ikan, masukkan tepung terigu ke dalam minyak. Tepung terigu dapat membantu mengurangi kadar air di dalam minyak sehingga tidak ada letupan yang terjadi. Sahabat Fimela juga bisa membalurkan tepung terigu ke ikan untuk mengurangi kadar air pada ikan.

Selain tepung terigu, tepung tapioka juga bisa digunakan untuk menghindari letupan minyak ketika menggoreng ikan.

3. Lapisi Ikan dengan Daun Pisang

ikan goreng enak — Ikan goreng enak./Copyright Fimela

Cara selanjutnya menghindari letupan minyak ketika menggoreng ikan adalah dengan melapisi ikan dengan daun pisang. Daun pisang berfungsi untuk menghalangi letupan minyak akibat air yang menempel pada ikan.

Daun pisang biasanya digunakan sebagai lapisan ikan ketika menggoreng ikan yang berukuran besar. Selain menghindari letupan minyak, daun pisang juga dapat membuat ikan menjadi lebih harum dan lezat.

4. Peras Jeruk Nipis di Minyak yang Panas

Menghilangkan Ketombe dengan Jeruk Nipis — Ilustrasi Jeruk Nipis Credit: pexels.com/pixabay

Tips terakhir untuk menghindari letupan minyak ketika menggoreng ikan adalah dengan perasan jeruk nipis. Perasan jeruk nipis terbukti efektif mengurangi letupan minyak ketika menggoreng ikan.

Caranya cukup mudah, Sahabat Fimela hanya butuh memberi perasan jeruk nipis kurang lebih 1 sendok makan ke minyak panas. Setelah itu, masukkan ikan yang siap digoreng. Selain mengurangi letupan, jeruk nipis juga efektif dalam menghilangkan bau amis pada ikan, loh! Selamat mencoba!