Resep Pancake Mini yang Empuk dan Lembut

Fimela.com, Jakarta Pancake sangat cocok dijadikan menu sarapan atau camilan. Camilan manis ini memang selalu menggugah selera, apalagi jika dibuat dalam versi mini yang lebih praktis dan menggemaskan. Pancake mini yang empuk ini cocok untuk sarapan, teman minum teh, atau bekal si kecil. Yuk, coba resepnya di rumah!

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt garam
• 200 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.

2. Di wadah lain, kocok telur bersama susu cair dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.

3. Tuangkan campuran basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan menggunakan spatula atau whisk hingga tidak ada gumpalan.

4. Tambahkan margarin leleh, aduk kembali hingga adonan homogen. Diamkan selama 10 menit agar adonan lebih mengembang.

5. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit margarin.

6. Tuang satu sendok makan adonan ke wajan, biarkan hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik. Masak hingga kedua sisi kecokelatan.

7. Angkat dan ulangi hingga adonan habis.

Sahabat Fimela, pancake mini ini bisa disajikan dengan madu, sirup maple, atau buah segar agar lebih lezat. Teksturnya yang empuk dan lembut dijamin bikin ketagihan! Selamat mencoba dan semoga harimu semakin manis dengan hidangan spesial ini