Resep Tongseng Ayam Spesial yang Dijamin Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Tongseng ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih, manis, serta sedikit pedas. Berbeda dengan tongseng kambing yang lebih berlemak, tongseng ayam memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan mudah diolah. Hidangan ini biasanya dimasak dengan tambahan kol, tomat, serta bumbu khas seperti serai, lengkuas, dan daun salam, yang membuat rasanya semakin nikmat.

Selain lezat, tongseng ayam juga lebih praktis dibuat di rumah karena bahan-bahannya mudah ditemukan. Bahkan, ada variasi tongseng ayam tanpa santan yang lebih ringan tetapi tetap memiliki rasa gurih yang khas. Cocok sebagai menu makan siang atau malam, tongseng ayam bisa disajikan dengan nasi putih hangat agar semakin menggugah selera.

Ingin membuat tongseng ayam sendiri di rumah? Simak resep berikut ini:

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar sebentar
• 1 ruas jahe, memarkan
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• Cabai rawit sesuai selera, iris atau biarkan utuh
• 100 gram kol, potong kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 sendok makan kecap manis
• 200 ml santan
• 500 ml air
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Minyak untuk menumis

• Haluskan ketumbar, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga membentuk pasta. Bisa diulek atau diblender dengan sedikit air
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum
• Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, lalu masak hingga ayam mulai empuk dan bumbu meresap
• Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah. Masukkan kecap manis, garam, gula, dan lada secukupnya. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk
• Tambahkan kol, cabai rawit, daun bawang, dan tomat. Masak sebentar hingga sayuran layu, lalu koreksi rasa
• Tongseng ayam siap disajikan

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menikmati kelezatan tongseng tanpa harus pergi ke warung makan. Agar lebih nikmat, sajikan tongseng ayam selagi hangat dengan nasi putih dan tambahan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat mencoba, Sahabat Fimela!