Resep Bika Ambon Viral ala Ci Mehong Bikin Nagih

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, penasaran dengan kelezatan Bika Ambon Ci Mehong yang lagi viral? Kue tradisional Medan ini memang juara soal rasa, tekstur lembut dan berserat bikin nagih! Tapi, ada juga yang menemukan serangga di dalamnya. Tenang, Sahabat Fimela, kita bisa bikin sendiri di rumah dengan resep anti gagal dan bahan-bahan terjamin kebersihannya. Yuk, langsung kita mulai!

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung beras
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• Sejumput garam
• 2 butir telur ayam
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 150 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles loyang

• Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi instan, baking powder, soda kue, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
• Masukkan telur, santan, dan air. Uleni hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut. Sahabat Fimela, jangan sampai ada yang menggumpal ya!
• Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat. Suhu ruangan berpengaruh pada proses pengembang adonan. Suhu yang hangat akan mempercepat prosesnya.
• Panaskan cetakan bika ambon anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Olesi tipis-tipis saja.
• Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ bagian. Jangan sampai penuh ya, Sahabat Fimela, karena adonan akan mengembang.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit, atau hingga bika ambon matang dan berwarna kuning kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
• Setelah matang, keluarkan bika ambon dari oven dan dinginkan sebentar sebelum dihidangkan. Sahabat Fimela, nikmati selagi hangat!

Tips Tambahan: Untuk mendapatkan tekstur bika ambon yang lembut dan berserat, pastikan semua bahan tercampur rata dan proses pengadukan tidak terlalu lama. Jangan lupa untuk menggunakan santan kental yang berkualitas baik. Sahabat Fimela, selamat mencoba dan semoga berhasil!

Nah Sahabat Fimela, sekarang kamu sudah bisa membuat Bika Ambon Ci Mehong sendiri di rumah. Rasakan kelembutan dan aroma wangi yang khas, tanpa perlu khawatir lagi dengan isu yang beredar. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya ya!