Resep Praktis Fish and Chips Homemade

Fimela.com, Jakarta Fish and chips merupakan hidangan khas Inggris yang sudah mendunia dan digemari banyak orang. Perpaduan ikan goreng tepung yang renyah dan kentang goreng yang gurih membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja. Selain itu, fish and chips juga bisa menjadi alternatif hidangan simpel namun lezat yang bisa dibuat di rumah dengan mudah.

Jika kamu ingin mencoba membuat fish and chips sendiri, berikut ini resep lengkap yang bisa kamu ikuti. Dijamin rasanya tidak kalah dengan yang disajikan di restoran!

Bahan Ikan:

• 400 gr ikan dori fillet
• Secukupnya garam, lada dan air lemon/nipis

Bahan Kering dan Basah:

• 100 gr tepung pro rendah
• 50 gr tepung beras
• 1 1/2 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt garlic powder
• 1/2 sdt onion powder
• 1/2 sdt paprika powder
• 1 sdt black pepper
• 200 ml air soda

Bahan Saus:

• 1/4 buah bawang bombay
• 100 gr mayonaise
• 1 sdm SKM
• 25 ml susu UHT
• Secukupnya air lemon
• Secukupnya parsley

• Ambil fillet ikan dori, lalu lumuri dengan garam, lada hitam, dan sedikit perasan jeruk lemon atau nipis. Diamkan sejenak agar bumbu meresap.
• Campurkan semua bahan kering kecuali air soda dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur merata.
• Gulingkan potongan ikan dori ke dalam tepung hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna. Ulangi proses ini sampai semua ikan terlapisi tepung.
• Tambahkan air soda ke dalam campuran tepung yang tersisa. Aduk hingga membentuk adonan kental. Celupkan potongan ikan ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaannya terbalut dengan baik.
• Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Masukkan ikan ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan agar minyak berlebih dapat terbuang.
• Gabungkan semua bahan saus tartar ke dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur merata.
• Susun ikan dori di atas piring bersama dengan kentang goreng dan saus tartar. Hidangan siap untuk disajikan.

Membuat fish and chips di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat ala restoran tanpa perlu keluar rumah. Sajikan bersama saus tartar atau saus favorit lainnya agar cita rasanya semakin nikmat. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!