Resep Soto Betawi yang Gurih, Praktis, dan Lezat

Fimela.com, Jakarta Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan kaya rempah. Perpaduan daging sapi yang empuk dengan kuah santan yang kental menjadikannya sajian favorit banyak orang. Tidak heran jika Soto Betawi sering ditemukan di berbagai rumah makan dan menjadi menu andalan saat berkumpul bersama keluarga.

Rahasia kelezatan Soto Betawi terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan kayu manis yang memberikan aroma khas. Selain itu, proses memasak yang tepat juga berperan dalam menghasilkan kuah yang gurih dan daging yang lembut. Ada dua versi kuah Soto Betawi, yaitu kuah santan dan kuah susu, yang keduanya memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Jika kamu ingin mencoba membuat Soto Betawi sendiri di rumah, tidak perlu khawatir karena resepnya cukup mudah diikuti. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan Soto Betawi spesial untuk keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

TERKAIT: 7 Rekomendasi Lauk untuk Anak Kos sebagai Ide Jualan yang Menguntungkan

TERKAIT: Resep Onigiri Rumahan yang Praktis dan Mengenyangkan untuk Bekal

TERKAIT: Resep Jantung Pisang Tanpa Santan yang Sehat dan Nikmat untuk Menu Harian

Bahan-Bahan

Soto Padang — Ilustrasi Soto Credit: freepik.com... Selengkapnya

Bahan Utama:

1 kg daging sapi (bagian has dan sengkel)
3 cm lengkuas digeprek
1 batang kayu manis
4 lembar daun salam
6 butir cengkeh
2 batang sereh, digeprek
1500 ml santan
500 ml susu cair
Minyak

Bahan Bumbu Halus:

15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
1/2 sdt jintan
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica
secukupnya Garam dan gula

Bahan Pelengkap:

Sambal cabe rawit
Daun bawang, iris
Tomat
Bawang merah goreng
Emping
Jeruk nipis
Kentang goreng, potong dadu

Cara Membuat

Rebus sebentar potongan daging sapi, lalu buang air rebusannya yang mengandung darah. Setelah itu, rebus kembali daging dengan 1500 ml santan hingga matang.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan serai hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Didihkan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tuangkan susu ke dalam rebusan, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian cicipi untuk menyesuaikan rasa. Masak hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
Siapkan mangkuk, lalu tambahkan kentang goreng dan irisan tomat sebagai pelengkap. Masukkan potongan daging dan siram dengan kuah soto yang gurih. Taburi dengan bawang merah goreng, emping, serta irisan daun bawang agar semakin nikmat. Hidangkan soto bersama pelengkap lainnya untuk sensasi rasa yang lebih kaya.

Membuat Soto Betawi di rumah ternyata tidak terlalu sulit, asalkan mengikuti langkah-langkah yang tepat. Kunci kelezatannya ada pada pemilihan bahan berkualitas dan proses memasak yang sabar agar daging empuk serta bumbu meresap sempurna. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!