Kreasi Tempe, 10 Resep Lezat dan Ekonomis untuk Mengusir Kebosanan

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan semua bahan serta peralatan yang diperlukan untuk membuat 10 resep olahan tempe ini sudah siap. Persiapan yang baik akan sangat membantu dalam proses memasak dan menghasilkan hidangan yang lebih memuaskan. Berikut adalah 5 resep olahan tempe yang pertama kali bisa Anda coba:

Resep 1: Sayur Tempe Santan

Bahan-bahan:

• Tempe (secukupnya)
• Pete
• 5 buah tahu
• Wortel, tauge, terong

Bumbu halus:

• Kemiri
• 5 cabai rawit
• 4 bawang putih
• 3 bawang merah
• Sereh digeprek
• Jinten
• 3 bawang merah
• 2 cabai merah
• Gula secukupnya
• Tomat
• Daun salam
• Santan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara memasak:

Tumis semua bumbu hingga matang. Setelah itu, tuang air dan masukkan bahan-bahan lainnya. Tambahkan santan dan aduk sesekali. Terakhir, masukkan penyedap rasa, garam, gula, dan tomat.

Resep 2: Tahu, Tempe, dan Telur Bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah serut
• 1 tomat kecil, potong-potong
• Air asam jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

• 15 cabai merah
• Cabai rawit
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng telur hingga berkulit, serta tahu dan tempe hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa, dan gula merah serut hingga harum. Setelah itu, masukkan air dan tunggu hingga mendidih, kemudian tambahkan telur, tahu, tempe, kecap, dan garam. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep 3: Sambal Goreng Tahu Tempe

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong kotak dan goreng setengah matang
• 2 buah tahu, potong kotak dan goreng hingga berkulit

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 3 buah cabai merah
• 10 cabai rawit

Bumbu lain:

• 1 ruas kecil lengkuas, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt kecap manis
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Panaskan wajan dan tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan potongan tahu dan tempe, tambahkan sedikit air, dan aduk hingga merata. Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan tunggu hingga air menyusut. Terakhir, taburi dengan bawang goreng, angkat, dan sajikan.

Resep 4: Tempe Bacem

Bahan-bahan:

• 1 lonjor tempe, potong menjadi 10 bagian
• 800 ml air kelapa
• 80-100 gram gula merah cokelat
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, geprek atau iris tipis
• 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam secukupnya

Cara memasak:

Siapkan panci atau wajan besar, masukkan tempe dan semua bumbu. Tambahkan air kelapa, lalu tutup rapat dan rebus dengan api kecil hingga air menyusut. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke tempe. Selama proses merebus, balikkan tempe sesekali agar bumbu merata. Koreksi rasa, angkat, dan goreng sebentar.

Resep 5: Kering Tempe

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 4 siung bawang putih (iris)
• 6 siung bawang merah (iris)
• 2 buah cabai merah (iris)
• 10 cabai rawit merah (iris)
• 1 batang sereh (iris)
• 1 sdm gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat:

Potong-potong tempe sesuai selera, kemudian goreng hingga kering dan sisihkan. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis semua bahan iris hingga harum, lalu tambahkan gula merah dan aduk rata. Masukkan tempe yang sudah digoreng kering, beri kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata, dan tes rasa. Masak sebentar hingga semua bumbu tercampur dengan tempe, kemudian matikan api, angkat, dan sajikan.

Berikut adalah daftar lima resep olahan tempe yang menggugah selera dan mudah dipraktikkan di rumah: 

6. Tempe Mendoan

   - Bahan: Tempe, tepung terigu, bawang putih, daun bawang/kucai, kemiri, ketumbar, garam, merica, cabai rawit, kecap manis.

   - Cara membuat: Campur bahan adonan, balut tempe, goreng hingga matang, sajikan dengan sambal kecap. 

7. Oseng Tempe Kacang Panjang Pedas

   - Bahan: Tempe, kacang panjang, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, saos tiram, gula, garam, air.

   - Cara membuat: Goreng tempe, tumis bawang dan cabai, masukkan kacang panjang, tambahkan tempe dan saos tiram, masak hingga matang. 

8. Steak Tempe

   - Bahan: Tempe, telur, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, kaldu jamur, lada, garam, buncis, kentang, wortel.

   - Cara membuat: Kukus dan haluskan tempe, campur dengan bumbu, bentuk pipih, goreng. Sajikan dengan kentang, sayuran, dan saus. 

9. Perkedel Tempe

   - Bahan: Tempe, bawang putih, daun bawang, merica, kaldu jamur, telur.

   - Cara membuat: Kukus tempe, campur dengan bumbu, bentuk perkedel, goreng hingga matang. 

10. Sayur Labu Tempe

   - Bahan: Tempe, labu siam, minyak goreng, santan instan, cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, kayu manis, daun salam, terasi, lada, garam, kaldu bubuk, gula pasir.

   - Cara membuat: Goreng tempe, tumis bumbu, masak labu dengan air, tambahkan tempe dan santan, masak hingga mendidih. 

Selamat mencoba dan semoga masakan Anda lezat!