Resep Tumis Brokoli Gurih yang Praktis dan Cocok untuk Menu Bekal Sehat

Fimela.com, Jakarta Membawa bekal dari rumah bisa menjadi pilihan cerdas untuk menjaga pola makan yang lebih sehat dan terkontrol. Salah satu menu bekal yang praktis dan bergizi adalah tumis brokoli. Sayuran hijau ini kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, brokoli juga memiliki tekstur renyah yang tetap enak meskipun disantap beberapa jam setelah dimasak.

Banyak orang khawatir brokoli akan menjadi lembek atau berubah warna saat dibawa sebagai bekal. Namun, dengan teknik memasak yang tepat, brokoli bisa tetap hijau segar dan renyah meskipun disimpan dalam wadah makan. Triknya adalah dengan merebus brokoli sebentar sebelum ditumis serta menggunakan bumbu yang ringan agar rasanya tetap lezat tanpa kehilangan nutrisi.

Tertarik untuk membuat hidangan ini? Simak resep berikut ini!

• 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 1 sdt minyak wijen (opsional)
• 1 sdm minyak sayur untuk menumis

• Didihkan air dalam panci, masukkan brokoli, dan rebus selama 1 menit. Segera angkat dan rendam dalam air es agar warnanya tetap hijau segar. Tiriskan.
• Panaskan minyak sayur di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
• Masukkan brokoli yang sudah ditiriskan, aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan air. Aduk hingga bumbu meresap.
• Tambahkan minyak wijen untuk aroma yang lebih sedap, aduk rata sebentar, lalu angkat.
• Masukkan ke dalam kotak bekal dan biarkan sedikit dingin sebelum ditutup agar tidak berembun.

Selamat mencoba, Sahabat Fimela!