COMO Simple: Buku Resep Terbaru dari COMO Hotel & Resort Seluruh Dunia yang Siap Jadi Andalan di Rumah

Ilustrasi buku resep masakan/COMO GRUP — Temukan inspirasi masak harian yang praktis dan menggugah selera lewat dari buku resep COMO Simple, yang menyajikan hidangan lezat ala COMO Hotel & Resort, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk, simak selengkapnya di sini. (Foto dok: COMO GRUP).... Selengkapnya

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, tahukah kamu bahwa pada saat pengusaha asal negeri Singapura, Christina Ong membuka hotel pertamanya di London pada tahun 1993, The Halkin, ia membawa serta kecintaannya terhadap kuliner istimewa yang terinspirasi dari tempat-tempat yang paling ia sukai selama perjalanannya di industri mode. Dua tahun kemudian, restoran The Halkin yang dikelola oleh Stefano Cavallini menerima bintang penghargaan Michelin pertamanya yang dianugerahkan kepada koki Italia di luar negeri.

Seiring berkembangnya jaringan COMO Hotels and Resorts, yang kini sudah memiliki 18 properti di seluruh dunia, dari Burgundy hingga Bhutan, jaringan para chef yang bekerja sama dengannya pun semakin luas. Mereka semua berkontribusi membentuk pendekatan khas COMO terhadap makanan berkualitas, mulai dari masakan Prancis kelas atas hingga hidangan sederhana dari osteria khas Toskana.

Dalam sepuluh tahun terakhir, pengaruh kuliner tersebut juga mencakup delapan kolaborasi restoran yang berbasis di Singapura dengan chef ternama seperti Jean-Georges Vongerichten, Massimo Bottura, Masaru Seki—ahli tempura asal Osaka, dan Malcolm Lee, juara kuliner Peranakan dan masakan Selat yang mendapat bintang Michelin.

Hasil dari hubungan luas inilah yang kemudian menjadi inspirasi Ong untuk merangkum pendekatan khasnya dalam buku resep terbaru berjudul COMO Simple. Dibuka dengan pengantar dari Ong, buku ini menampilkan resep favoritnya yang telah disederhanakan agar mudah diikuti oleh para juru masak rumahan, berkat bantuan Daniel Moran, Vice President Culinary dan Amanda Gale, Group Director of Culinary, keduanya murid dari Neil Perry di Rockpool, Sydney.

Rasa, Kenangan, dan Cinta dalam Setiap Resep dalam Buku COMO Simple

Ilustrasi masakan dari buku resep COMO Simple/COMO GRUP — Hobi memasaknya lahir dari kenangan dan cinta bersama sang nenek, Christina Ong bagikan resep-resep simpelnya lewat buku resep COMO Simple. (Foto dok: COMO GRUP).... Selengkapnya

Perpaduan lezat antara pengaruh, cita rasa, dan hidangan klasik ramah keluarga ini menjadi penghormatan terhadap tempat-tempat, tradisi, dan para maestro kuliner. Beberapa pilihan resep dalam buku ini juga tersedia di menu COMO Hotels and Resorts. Koleksinya mencakup salad, sup, olahan daging dan ikan, hidangan berbagi, dan favorit anak-anak.

Dari kari khas India Selatan yang dikembangkan di resor COMO Maldives, pasta segar ala Toskana, nasi goreng dari Bali, burger COMO yang terkenal, hingga lobster biryani. Sup bola daging kepiting dan babi ala Chef Malcolm Lee yang terkenal juga hadir, ringan namun kaya akan rasanya yang istimewa. Ada juga interpretasi makanan jalanan Bangkok yang familiar, serta hidangan langka dari istana kerajaan Thailand. Semuanya mencerminkan rasa ingin tahu seorang pelancong terhadap dunia, keberagaman budaya, dan kekayaan alam.

“Kecintaan saya terhadap memasak berasal dari kenangan manis bersama nenek saya di dapur keluarga di Singapura,” kata Christina Ong. “Beliau mengajarkan pentingnya bahan segar dan dipetik sendiri untuk cita rasa terbaik. Ia juga menunjukkan bagaimana teknik memasak berkembang seiring dedikasi, pengalaman, dan hubungan yang menginspirasi. Beliau memperlihatkan bahwa memasak membawa kita ke dalam komunitas yang penuh semangat—tempat bertemunya ide, penemuan, dan cita rasa. Kegembiraan memasak menjadi lebih hidup ketika hidangan itu dibagikan dengan orang-orang terkasih.”

“Ini adalah resep-resep yang membuat hati terasa hangat,” ujar Daniel Moran, yang mengawasi pengalaman kuliner di seluruh grup. “Saya maksudkan ini bukan hanya secara harfiah, tapi juga secara emosional—seperti saat Anda bersama orang-orang yang Anda cintai di tempat yang Anda hargai. COMO Simple dimaksudkan untuk membangkitkan kenangan, perasaan nyaman, puas, dan momen santai bersama.”

Kolaborasi Lezat dalam Peluncuran Buku Resep COMO Simple

Ilustrasi kolaborasi masakan dan Modena/COMO GRUP — Berkolaborasi dengan MODENA, COMO siap sajikan pengalaman istimewa sajian lezat dari resep yang ada dalam buku resep COMO Simple. (Foto dok: COMO GRUP).... Selengkapnya

Untuk peluncuran buku resep COMO Simple di Indonesia, COMO Group berkolaborasi dengan MODENA Culinaria, sebuah platform kuliner dari MODENA Group yang dirancang khusus bagi para pecinta gastronomi. Melalui MODENA Culinaria, para penikmat kuliner diajak menjelajahi beragam pengalaman menarik, mulai dari kelas memasak bersama para ahli hingga pengalaman bersantap yang dipersonalisasi bersama beberapa chef terbaik di industri.

Para chef handal dari MODENA ini bergabung dan berkolaborasi bersama Daniel Moran dan Chef Michelin, Giovanni Luca Di Pirro dari La Torre di COMO Castello Del Nero untuk menyajikan pilihan hidangan terbaik dari buku ini. Kolaborasi ini tak hanya memperkaya dunia kuliner Indonesia, namun juga menjadi sumber inspirasi baru bagi pecinta dan profesional kuliner.

Nah, apakah kamu tertarik menyajikan menu COMO di dapurmu sendiri? Buku resep COMO Simple kini tersedia di COMO Uma Canggu, COMO Uma Ubud, dan COMO Shambhala Estate.