Resep Steak Homemade dengan Daging Kurban

Fimela.com, Jakarta Setelah Idul Adha, biasanya kulkas di rumah penuh dengan daging kurban—baik sapi maupun kambing. Kalau biasanya daging hanya diolah jadi rendang, semur, atau sate, sekarang saatnya kamu coba sesuatu yang berbeda dan lebih spesial: steak rumahan dari daging kurban!

Mengolah daging kurban jadi steak bisa jadi alternatif enak dan bergizi, apalagi kalau kamu ingin menyajikan menu yang lebih modern tanpa kehilangan rasa tradisional. Kunci utamanya adalah teknik memasak dan bumbu marinasi yang tepat agar daging tetap empuk dan juicy.

Simak resep nya berikut ini:

• 300–400 gram daging sapi kurban (bagian paha atas atau has dalam)

• ⁠2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdm kecap asin ⁠

• 1 sdm saus tiram 

• ⁠1 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak goreng) ⁠

• ½ sdt lada hitam ⁠

• 1 sdt air jeruk nipis atau cuka apel ⁠

• 1 sdm margarin atau mentega (untuk memasak) 

• ⁠1 batang kecil rosemary segar (opsional) 

• ⁠Secukupnya garam

   

• Potong daging dengan ketebalan sekitar 1–1,5 cm, lalu pipihkan dengan alat pemukul daging atau belakang pisau. 
• ⁠Campurkan daging dengan bawang putih halus, kecap asin, saus tiram, minyak, lada hitam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas minimal 30 menit (semalaman lebih baik). 
• ⁠Panaskan wajan anti lengket atau grill pan hingga benar-benar panas. Olesi sedikit minyak atau margarin. Panggang daging selama ±2–3 menit per sisi untuk kematangan medium. Jangan terlalu sering dibalik agar permukaan daging bisa membentuk crust yang cantik. ⁠
• Setelah daging hampir matang, tambahkan mentega dan, jika ada, rosemary serta bawang putih geprek. Gunakan sendok untuk menyiramkan lelehan mentega ke atas daging. 
• ⁠Angkat daging dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong. ⁠
• Sajikan steak dengan kentang dan sayuran seperti tumis buncis, wortel, dan jagung.

Mudah kan, Sahabat Fimela? Jangan lupa recook ya!

Because every female is Fimela.