Resep Telur Masak Acar Kuning yang Sedap

Fimela.com, Jakarta Kali ini kita akan memasak salah satu sajian rumahan yang punya rasa khas dan menggoda: telur masak acar kuning. Hidangan ini memadukan gurihnya telur rebus dengan cita rasa segar dari bumbu acar yang kaya rempah. Cocok disajikan bersama nasi hangat untuk menu makan siang atau malam. Yuk, kita intip resepnya!

Bahan-bahan:

• 6 butir telur rebus, kupas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 5 buah buncis, potong serong
• 5 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam (sesuaikan selera)
• 150 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit (bakar sebentar untuk menghilangkan bau langu)
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu.

4. Masukkan wortel dan buncis, tumis sebentar hingga sedikit layu.

5. Tambahkan air, gula, garam, dan air asam jawa. Aduk rata dan koreksi rasa.

6. Masukkan telur rebus, biarkan meresap sambil sesekali dibalik. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.

7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Telur masak acar kuning ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga memberi sensasi rasa segar yang menyeimbangkan hidangan berat. Cocok juga untuk kamu yang ingin menu sehat tanpa harus repot.

Selamat mencoba dan semoga harimu makin cerah dengan masakan rumahan yang istimewa ini!