Resep Daging Rica-Rica Pedas yang Menggugah Selera

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, jika kamu sedang mencari olahan daging sapi yang penuh cita rasa dan bisa membangkitkan selera makan, resep daging rica-rica pedas ini bisa jadi pilihan tepat. Perpaduan daging sapi empuk, rempah-rempah khas Indonesia, serta sambal yang menggigit, menciptakan sensasi rasa yang tak hanya menggoda, tapi juga bikin nagih.

Bahan-Bahan

• 400 gram daging sapi, potong tipis

Bahan Ungkep:

• 1 ruas jahe
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 50 ml santan pekat
• 1 sdm garam

Bumbu Sambal:

• 5 buah cabai merah besar
• 2-3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 12 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Haluskan jahe, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan daging sapi, tambahkan air dan santan pekat. Ungkep selama 20-30 menit atau hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

3. Setelah diungkep, goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan.

4. Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah. Kamu bisa menggunakan ulekan tradisional atau chopper agar tekstur sambalnya tetap terasa.

5. Tumis bumbu sambal hingga harum. Masukkan potongan daging goreng, aduk rata.

6. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Koreksi rasa dengan garam, gula, atau penyedap sesuai selera. Masak hingga sambal menyatu dan air agak menyusut.

7. Daging rica-rica pedas siap disajikan hangat, sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat.

Sahabat Fimela, itulah resep daging rica-rica pedas yang bisa kamu coba di rumah. Selain rasanya yang menggugah selera, hidangan ini juga pas disajikan saat acara keluarga atau makan malam istimewa.

Selamat mencoba dan semoga hari-harimu selalu berwarna dengan masakan lezat buatan sendiri.