Resep Sate Lilit Jamur ala Bali Vegetarian-Friendly

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati sate lilit dengan cita rasa berbeda? Kali ini kita bisa membuat kreasi sate lilit jamur tiram yang tidak kalah lezat, sehat, dan tentu saja ramah untuk vegetarian. Teksturnya lembut dengan aroma rempah khas Bali yang menggugah selera, cocok jadi sajian spesial untuk keluarga maupun hidangan santai sehari-hari.

Bahan-Bahan

• 125 gram jamur tiram (buang tangkainya)
• 1 sdm kelapa parut sangrai
• 1 sdm putih telur
• 1 sdm terigu
• 4 batang sereh
• 4 lembar plastik es

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 tangkai cabai merah
• 1 tangkai cabai rawit merah
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
• 1/2 sdm gula merah
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam jamur tiram dalam air panas hingga agak lembut. Peras dan tiriskan sampai kering, lalu cincang halus.

2. Campurkan jamur cincang dengan kelapa sangrai, putih telur, terigu, dan bumbu halus. Aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 4 bagian.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik es, tusukkan batang sereh ke tengahnya (jangan sampai menembus ujung). Plintir ujung plastik dan ikat dengan karet agar air tidak masuk saat direbus.

4. Rebus sate lilit dalam plastik selama 10 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari plastik, lalu bakar sebentar saja agar aromanya lebih harum dan rasanya lebih nikmat.

5. Sajikan hangat dengan sambal matah atau nasi putih hangat.

Sate lilit jamur ala Bali ini bisa menjadi pilihan menu sehat, praktis, sekaligus lezat untuk dinikmati kapan saja. Tanpa daging pun, cita rasa khas rempah Bali tetap terasa kuat dan memanjakan lidah.

Selamat mencoba dan semoga resep ini bisa jadi inspirasi masakan vegetarian favoritmu di rumah.