Sehat dan Lezat, Ini 3 Ide Menu Diet Vegan Friendly yang Bisa Kamu Coba

Fimela.com, Jakarta Sahabat Fimela, menjalani pola makan vegan friendly bukan berarti harus terjebak dengan menu yang itu-itu saja, seperti sayuran rebus atau salad polos setiap hari. Faktanya, ada banyak sekali pilihan menu lezat, praktis, dan bernutrisi yang bisa kamu coba.

Mulai dari hidangan utama yang mengenyangkan, camilan ringan yang tetap sehat, hingga dessert manis yang memanjakan lidah tanpa rasa bersalah. Dilansir dari berbagai sumber, termasuk inspirasi kreatif dari para food content creator di TikTok, ada banyak kreasi menu yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga ramah di kantong.

Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur atau supermarket terdekat, kamu bisa menyulap menu vegan menjadi santapan yang enak, bergizi, dan pastinya bikin diet terasa lebih menyenangkan.

1. Gado-Gado: Salad Khas Indonesia yang Selalu Juara

Seringkali banyak orang melupakan bahwa di Indonesia terdapat makanan yang vegan friendly dan cocok sekali untuk menu diet, salah satunya adalah gado-gado.

Perpaduan sayuran segar seperti kangkung, tauge, kubis, kacang panjang, dan mentimun yang disiram saus kacang kental ini bukan hanya enak, tapi juga kaya akan serat, protein nabati, dan lemak sehat.

Untuk lebih sehat dan cocok untuk kamu yang sedang diet, tambahkan tempe atau tahu panggang sebagai sumber protein tambahan. Plus, masukkan taburan biji wijen atau kacang mete sangrai untuk sensasi gurih dan renyah.

TERKAIT: Panduan Menu Diet Sehat Sehari-Hari Berdasarkan Golongan Darah

TERKAIT: 7 Ide Menu Makan Malam Diet Karbo yang Praktis Enak dan Tinggi Protein

Jamur Teriyaki: Gurih, Kaya Rasa, dan Mirip Daging

Sebagai seorang vegan, kerinduan untuk menikmati hidangan dengan sensasi mirip daging tentu bukan hal yang asing. Terlebih bagi Sahabat Fimela yang baru memulai perjalanan menjadi vegan, keinginan untuk tetap merasakan tekstur gurih dan kenyal layaknya daging kadang sulit dihindari. Nah, menu yang terinspirasi dari kreasi TikTok @cisssss23 ini bisa jadi solusi sempurna untuk makan siang atau makan malam yang praktis sekaligus lezat.

Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada bahan utamanya: jamur tiram. Teksturnya yang unik, kenyal, dan hampir menyerupai daging membuat jamur tiram menjadi pengganti protein hewani yang ideal. Setelah dicuci bersih menggunakan sedikit garam lalu dikeringkan, jamur siap diolah menjadi hidangan penuh cita rasa.

Proses memasaknya pun sangat sederhana, bahkan untuk kamu yang masih pemula di dapur. Mulailah dengan menumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan jamur tiram segar. Saat jamur mulai sedikit layu, tuangkan campuran saus teriyaki yang terbuat dari saus tiram vegan, kecap asin, kecap manis, sedikit lada bubuk, minyak wijen, dan gula. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

Biarkan jamur mendidih perlahan sambil sesekali diaduk dengan sabar, hingga airnya menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam setiap serat jamur. Hasil akhirnya? Sepiring jamur teriyaki dengan rasa gurih manis yang seimbang, tekstur juicy yang memanjakan lidah, dan aroma minyak wijen yang memberikan sentuhan mewah pada hidangan ini.

3. Tofu Matcha Mousse: Dessert Sehat dan Mengenyangkan

Sahabat Fimela, kamu sedang diet namun tetap ingin makan cemilan yang manis dan juga sehat? Kamu dapat mengikuti resep Tofu Matcha Mousse dari TikTok @anadles ini. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa matcha yang earthy dan menenangkan, membuat setiap suapannya sangat menyegarkan.

Proses membuatnya pun begitu sederhana. Cukup siapkan silken tofu atau tahu sutra yang plain, sekitar 200 gram, lalu tambahkan bubuk matcha berkualitas, sedikit pemanis seperti stevia atau madu, dan 50 ml susu oat low fat untuk menambah kelembutan. Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu haluskan hingga teksturnya creamy sempurna. Setelah itu, tuang mousse ke dalam wadah cantik dan diamkan di kulkas selama dua jam. Saat mousse sudah dingin, taburi sedikit bubuk matcha di atasnya untuk sentuhan akhir yang membuat tampilannya begitu estetik.

Dessert ini bukan hanya cantik untuk difoto, tetapi juga kaya akan protein nabati yang mengenyangkan dan rendah kalori, sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjaga asupan harian. Rasanya lembut, segar, dan tidak berlebihan manisnya, membuatnya pas dinikmati kapan saja, sebagai penutup setelah makan malam atau camilan santai di sore hari.

Penulis : Annisa Kharisma Dewi