Resep Ketan Duren Rumahan Bahan Sederhana dengan Rasa Premium

Fimela.com, Jakarta Kalian tahu makanan yang sempat viral akhir-akhir ini? Ya, ketan duren! Hidangan manis legit ini jadi favorit banyak orang karena paduan ketan pulen dan durian yang creamy. Menariknya, kamu bisa membuat versi rumahan dengan rasa yang nggak kalah dari jualan kafe atau restoran, lho!

Untuk 4 porsi:

Bahan ketan:

• 250 gram beras ketan putih
• 200 ml santan kental
• 1/2 sdt garam1 lembar daun pandan

Bahan saus duren:

• 200 gram daging durian matang
• 100 ml santan2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 1/4 sdt garam

Pelengkap (opsional):

• Parutan kelapa muda
• Kental manis secukupnya

1. Cuci dan rendam beras ketan. Rendam selama 2–3 jam agar hasilnya lebih lembut. Setelah itu, kukus ketan selama 15 menit pertama.
2. Masak santan. Rebus santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah.
3. Campur santan ke ketan. Setelah kukusan pertama, tuang santan ke ketan yang masih panas. Aduk rata sampai meresap, lalu kukus kembali selama 20 menit hingga matang dan pulen.
4. Buat saus duren. Blender daging durian, santan, gula, dan garam hingga lembut. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mengental dan harum.
5. Sajikan. Tata ketan di mangkuk kecil, tuang saus duren hangat di atasnya, lalu beri topping kelapa muda atau kental manis sesuai selera.

• Gunakan durian montong atau durian lokal yang matang sempurna agar aroma dan rasanya maksimal.
• Jika tidak ingin terlalu manis, kurangi gula dan tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
• Ketan bisa disimpan di kulkas dan dikukus kembali sebelum disajikan agar tetap lembut. 

Ketan duren rumahan ini cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau teman santai sore hari. Rasanya creamy, manis, dan wangi duriannya bikin nagih! Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa premium tanpa harus beli di luar. Selamat mencoba dan nikmati sensasi lembut ketan dengan durian yang lumer di mulut!