Resep Pancake Durian Rumahan Anti Gagal untuk Pemula

Untuk ±12 pancake durian:

Bahan Kulit

• 150 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 ml susu cair
• 1 sdm margarin cair
• 2 sdm gula pasir
• Sedikit garamPewarna makanan warna hijau/kuning (opsional)

Bahan Isian

• 200 gram daging durian matang
• 250 ml whipped cream (kocok hingga mengembang)
• 2 sdm gula halus (opsional sesuai selera manis)

1. Membuat Kulit Pancake

• Campurkan telur, gula, susu, dan garam. Aduk hingga rata.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai tidak ada yang bergerindil.
• Tambahkan margarin cair dan pewarna jika ingin warna lebih cantik.
• Saring adonan agar kulit pancake halus dan lembut.Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok sayur adonan dan ratakan tipis.
• Masak dengan api kecil tanpa dibalik. Angkat setelah pinggirnya terlepas. Ulangi hingga adonan habis.

2. Membuat Isian

• Haluskan daging durian dengan garpu.
• Campurkan dengan whipped cream hingga lembut dan creamy.
• Simpan sebentar di kulkas agar lebih set.

3. Menyusun Pancake

• Ambil selembar kulit pancake, letakkan isian secukupnya di tengah.
• Lipat seperti amplop hingga membentuk persegi/kotak.
• Simpan di kulkas minimal 1 jam agar lebih dingin dan padat.

• Gunakan durian yang matang sempurna untuk rasa terbaik.
• Jangan membuat kulit terlalu tebal agar pancake tetap lembut.
• Kocok whipped cream hingga kaku supaya tidak mudah mencair.
• Simpan pancake di kulkas supaya teksturnya lebih set dan creamy.

Pancake durian rumahan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai dessert dingin atau camilan manis bareng keluarga. Teksturnya lembut, aroma duriannya harum, dan tampilannya cantik seperti jualan premium. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, pemula pun bisa membuat pancake durian anti gagal di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!