Cara Mudah Membuat Tahu Krispi Sambal Bawang yang Menggugah Selera

6–8 potong tahu putih, tiriskan terlebih dahulu

3 sdm tepung terigu

4 sdm tepung maizena

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

Air secukupnya

Minyak goreng

• 8–10 siung bawang putih
• 10–12 cabai rawit
• 2 cabai merah besar
• Garam dan gula secukupnya
• 5–6 sdm minyak panas

Langkah pertama untuk menyiapkan tahu yang renyah adalah memastikan bagian luar tahu benar-benar kering. Setelah dipotong sesuai dengan selera, tiriskan dan tekan perlahan tahu menggunakan tisu dapur. Teknik ini dapat mengurangi kadar air dalam tahu dan membuat tepung lebih mudah menempel. Setelah itu, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga campuran berbentuk seperti adonan yang agak kental. Celupkan tahu yang sudah dipotong-potong sebelumnya ke dalam campuran adonan tepung. Tahu pun siap untuk digoreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Untuk hasil yang lebih renyah, sahabat FIMELA bisa menggoreng tahu dua kali. 

Iris kasar bawang putih dan cabai, tidak perlu terlalu halus. Teknik sederhana ini membuat rasa sambal lebih segar dan aromanya lebih kuat. Setelah itu, siapkan cobek berisi bawang dan cabai, lalu tuang sebagian minyak panas dan haluskan. Untuk rasa yang lebih gurih dan seimbang, sahabat FIMELA dapat menambahkan garam, gula, atau sedikit perasan jeruk limau. 

Tata tahu krispi di piring, lalu siram sambal bawang di atasnya. Jika sahabat FIMELA tidak mau terlalu pedas, sambal bawang bisa disajikan sebagai cocolan. Tahu krispi sambal bawang akan lebih lezat jika dinikmati saat masih hangat. 

Bagaimana? Sangat mudah bukan pembuatannya, sahabat FIMELA? Tahu krispi sambal bawang adalah hidangan sederhana yang mampu memberikan sensasi rasa yang lengkap, mulai dari gurih, pedas, dan harum. Jadi, selamat mencoba, sahabat FIMELA!