Resep Sate Taichan Rumahan yang Gurih, Pedas, dan Anti Gagal

Bahan Sate

• 500 gram dada ayam fillet
• Tusuk sate secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan Sambal Taichan

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 2 sdm minyak panas
• 1 sdm air jeruk nipis

Pelengkap

• Jeruk nipis
• Bawang goreng (opsional)

1. Menyiapkan Ayam

• Potong ayam fillet bentuk dadu sedang.
• Lumuri ayam dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis.
• Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap dan ayam tidak amis.

2. Membuat Sambal Taichan

• Rebus cabai rawit dan bawang putih hingga layu.
• Haluskan cabai dan bawang putih, lalu tambahkan garam dan gula.
• Siram dengan minyak panas, aduk rata.
• Tambahkan air jeruk nipis, aduk kembali.

3. Membakar Sate

• Tusuk potongan ayam ke tusuk sate.
• Panaskan teflon atau alat bakar.
• Bakar sate dengan api sedang hingga ayam matang dan sedikit kecokelatan.
• Bolak-balik agar matang merata.

4. PenyajianTata sate taichan di piring saji.

• Siram atau sajikan bersama sambal taichan.
• Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng jika suka.
• Sajikan selagi hangat.

• Gunakan dada ayam segar agar hasilnya juicy.
• Jangan membakar terlalu lama supaya ayam tidak kering.
• Gunakan minyak panas benar-benar panas untuk sambal agar aromanya keluar.
• Untuk versi ekstra pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Sate taichan rumahan ini cocok jadi menu makan malam, camilan malam, atau ide jualan kekinian. Rasa gurih ayam berpadu dengan sambal pedas segar membuatnya sulit ditolak. Dengan resep praktis ini, kamu bisa menikmati sate taichan lezat tanpa harus jajan ke luar. Selamat mencoba!