Resep Mi Panjang Umur Khas Imlek yang Mudah Dibuat di Rumah

Fimela.com, Jakarta - Perayaan Imlek identik dengan berbagai hidangan simbolis yang dipercaya membawa keberuntungan. Salah satunya adalah mi panjang umur yang melambangkan umur panjang, kesehatan, dan kebahagiaan.

Meski sering disajikan di restoran, mi panjang umur ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang praktis dan bahan yang mudah didapat.

• 200 gram mi telur kering
• 150 gram ayam fillet, iris tipis
• 100 gram udang, kupas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1 buah wortel, iris korek api
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt gula
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

• Rebus mi telur hingga setengah matang, tiriskan.
• Beri sedikit minyak agar mi tidak saling menempel.

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
• Tambahkan udang, masak hingga matang.
• Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata.

• Masukkan mi ke dalam tumisan.
• Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, dan merica.
• Aduk perlahan hingga bumbu merata dan mi matang sempurna.
• Koreksi rasa, angkat.

• Jangan memotong mi saat memasak atau menyajikan.
• Aduk mi perlahan agar tidak putus.
• Gunakan bahan segar untuk rasa yang lebih nikmat.
• Bisa ditambahkan jamur atau sayuran lain sesuai selera.

Mi panjang umur rumahan ini bukan hanya lezat, tetapi juga penuh makna untuk menyambut Imlek. Teksturnya yang kenyal dengan rasa gurih sederhana cocok dinikmati bersama keluarga. Sajikan mi panjang umur sebagai simbol doa dan harapan baik di tahun yang baru. Selamat mencoba dan selamat merayakan Imlek!