Resep Lentil Soup Hangat dengan Sayur Root

Fimela.com, Jakarta - Aroma kaldu yang lembut, tekstur lentil yang mengenyangkan, dan rasa manis alami dari sayur root selalu punya cara sendiri untuk menghadirkan rasa aman dan nyaman di setiap suapan.

Sahabat Fimela, resep lentil soup hangat dengan sayur root ini cocok dinikmati saat tubuh butuh kehangatan ekstra atau ketika ingin menyantap hidangan sehat tanpa ribet.

Perpaduan lentil kaya protein nabati dengan sayuran akar yang bersahaja menjadikan sup ini tidak hanya lezat, tapi juga menutrisi dari dalam.

Bahan-bahan:

• 150 gram lentil kering (cuci bersih, rendam 30 menit bila perlu)
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 buah lobak atau parsnip (opsional), potong kecil
• 1/2 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, iris tipis
• 750 ml kaldu sayur
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1 lembar daun salam atau bay leaf
• Garam dan lada secukupnya
• Sedikit air perasan lemon (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.

2. Masukkan wortel, kentang, lobak, dan seledri. Aduk rata selama 2–3 menit hingga sayuran mulai mengeluarkan aroma manis alaminya.

3. Tambahkan lentil, jintan bubuk, paprika bubuk, dan daun salam. Aduk perlahan agar bumbu merata.

4. Tuang kaldu sayur, masak dengan api sedang hingga mendidih.

5. Kecilkan api dan masak selama 25–30 menit hingga lentil dan sayuran empuk.

6. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Tambahkan sedikit perasan lemon bila suka untuk rasa segar.

7. Sajikan hangat.

Tips Penyajian:

• Sajikan lentil soup ini dengan roti gandum panggang atau taburan parsley cincang agar tampilannya lebih segar dan menggugah selera.

Sup sederhana ini membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus rumit atau hambar.

Sahabat Fimela, resep lentil soup hangat dengan sayur root bisa menjadi pilihan menu harian yang mengenyangkan, menenangkan, dan penuh nutrisi, cocok untuk menemani waktu istirahat atau momen refleksi diri di rumah.

Hangatnya sup ini bukan hanya terasa di perut, tapi juga memberi rasa nyaman yang perlahan menyebar ke seluruh tubuh.