Resep Tahu Kukus sebagai Menu Berbuka Puasa yang Rendah Minyak

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, biasanya menu berbuka puasa selalu terdiri dari hidangan gorengan. Nyatanya, kita cukup sulit untuk tidak mengonsumsi gorengan setiap berbuka puasa. Gorengan yang menjadi hidangan berbuka, menjadi salah satu menu berbuka puasa yang kurang menyehatkan. Apalagi, ketika kita mengonsumsi gorengan setiap hari. Hal tersebut dapat mengakibatkan kesehatan tubuh yang terganggu. 

Sebagai alternatif, kita dapat mencoba menu berbuka puasa yang tidak kalah enak dengan gorengan. Salah satunya adalah menu tahu kukus. Makanan ini dapat dijadikan sebagai menu andalan untuk berbuka puasa. Selain menyehatkan, tahu kukus cukup mudah untuk dimasak dan menjadi cara untuk mengurangi konsumsi minyak berlebih. 

Dilansir dari healthline.com, tahu memiliki kandungan nutrisi yang baik, seperti kalori, protein, lemak sehat, dan lainnya. Dengan kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, tahu kukus bisa menjadi menu berbuka yang praktis dan menyehatkan. Berikut resep tahu kukus yang dapat dilakukan dengan mudah di rumah. 

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu sutra (jenis tahu lain juga bisa digunakan)
• 1¼ cup jamur
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang (opsional)
• 2 sdm daun ketumbar
• 1½ sdm kecap asin 
• 1 sdm minyak.
• 1 buah cabai

Langkah-langkah:

1. Pertama, potong tahu sutra menjadi beberapa bagian (bisa disesuaikan dengan selera). 

2. Kemudian, kukus tahu sutra selama 7-10 menit. Sambil menunggu tahu dikukus, siapkan wajan dan tuangkan 1 sdm minyak serta oleskan secara merata ke seluruh permukaan. 

3. Setelah panaskan wajan, masukan jamur yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga matang. 

4. Lalu, tambahkan bawang putih dan cabai ke dalam wajan. Campurkan dengan jamur dan oseng hingga matang.Masukan kecap asin ke dalam osengan jamur yang telah matang, kemudian aduk hingga merata.

5. Setelah itu, siapkan wadah atau piring untuk menaruh tahu sutra. Tambahkan campuran jamur yang sudah diolah ke atas bagian tahu sutra yang telah dikukus, selamat mencoba.

1. Mengurangi risiko sakit jantung

Makanan berbahan dasar kedelai seperti tahu dapat menurunkan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Para ahli percaya bahwa kombinasi serat dan protein dalam tahu dapat menjadi bermanfaat bagi kesehatan jantung. 

2. Mendukung kesehatan tulang

Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kandungan isoflavon pada tahu dapat membantu mengurangi pengeroposan tulang. Bahkan, tahu juga dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.

3. Meningkatkan fungsi otak

Kandungan isoflavon yang terdapat pada kedelai dapat meningkatkan daya ingat, kecepatan pemrosesan, dan fungsi otak secara keseluruhan.

Sebagai alternatif gorengan saat berbuka puasa, tahu kukus bisa menjadi pilihan yang lebih sehat. Dengan cara memasak yang tidak banyak menggunakan minyak, menu ini membantu mengurangi asupan lemak berlebih yang berisiko mengganggu kesehatan jika dikonsumsi setiap hari. Kandungan nutrisi tahu seperti protein, serat, dan isoflavon juga memberikan berbagai manfaat, mulai dari membantu menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, hingga mendukung fungsi otak. Selain mudah disajikan, tahu kukus dapat menjadi menu berbuka yang lebih lezat, tetapi tetap menyehatkan tubuh.