Resep Praktis Sup Tomat Panggang dengan Basil Segar untuk Menu Sahur

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, selama berpuasa, tubuh kita tentunya sangat memerlukan asupan gizi yang seimbang agar tetap berenergi selama menjalani aktivitas di bulan Ramadan. Bahkan, tubuh bisa menjadi rentan terkena penyakit apabila kita tidak memperhatikan pola makan, khususnya untuk menu sahur. Oleh sebab itu, kita perlu memperhatikan menu sahur yang sehat agar tubuh tetap terjaga dari berbagai penyakit. Salah satu asupan yang cocok sebagai menu sahur sehat adalah sup tomat panggang dengan basil segar.

Dilansir dari health.com, sup tomat panggang dengan basil segar kaya akan vitamin E dan C, magnesium, dan antioksidan. Berbagai kandungan yang baik bagi tubuh dapat meningkatkan kesehatan jantung, pencegahan kanker, dan kadar gula darah yang lebih sehat. Di sisi lain, menu sahur yang sehat ini memiliki metode yang cukup berbeda, yaitu dengan memanggang. Metode memanggang merupakan salah satu metode memasak makanan yang lebih sehat karena dapat melembutkan tekstur dengan kandungan nutrisi yang tetap utuh. 

Dengan berbagai kandungan yang bermanfaat bagi tubuh, sup tomat panggang dengan basil segar ini sangat sesuai untuk disantap sebagai menu sahur yang menyehatkan. Jadi, apakah Sahabat Fimela tertarik untuk mencoba resep menu sahur sehat tersebut? Berikut adalah panduan memasak sup tomat panggang dengan basil segar.

Bahan-bahan:

• 6 buah tomat, dipotong menjadi dua 
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
• 6 siung bawang putih yang telah dicincang
• 1/4 sendok teh serpihan cabai merah yang dihancurkan
• 1 botol tomat plum kemasan 28 ons, beserta airnya
• 4 cangkir daun kemangi segar
• 1 sendok teh daun thyme segar
• 1 liter kaldu ayam atau kaldu sayuran

Langkah-langkah:

1. Pertama-tama, panaskan oven hingga 400 derajat F. Kemudian, campurkan tomat, 1/4 cangkir minyak zaitun, garam, dan merica. Sebarkan tomat dalam satu lapisan di atas loyang dan panggang selama 45 menit.

2. Lalu, siapkan panci berukuran besar, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan serpihan cabai merah selama 10 menit hingga bawang bombay mulai kecokelatan. 

3. Kemudian, tambahkan tomat kalengan, kemangi, daun thyme, dan kaldu ayam. Tambahkan tomat panggang oven, termasuk cairan di atas loyang. Didihkan dan masak tanpa tutup selama 40 menit.

4. Haluskan secara bertahap dengan blender atau saring menggunakan penggiling makanan. Setelah itu, jangan lupa untuk bumbui masakan. Sajikan panas atau dingin, selamat menikmati.

Dilansir dari verywellhealth.com, Sup tomat adalah makanan bergizi, rendah kalori dan kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Kandungan yang terdapat pada sup tomat ini dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan berbagai cara.

1. Kalium

Tomat kaya akan kalium sehingga mampu mendorong pengeluaran natrium dalam urin. Hal tersebut dapat membantu untuk menurunkan tekanan darah. Kalium juga membantu merelaksasi dan melebarkan pembuluh darah dengan melawan efek kalsium yang menyebabkan pembuluh darah menyempit. Selain itu, kalium membantu mencegah kekakuan arteri dengan mengurangi penumpukan kalsium.

2. Likopen

Antioksidan kuat ini melindungi pembuluh darah dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang dikenal sebagai radikal bebas. Ini membantu menjaga pembuluh darah tetap fleksibel dan lebih mampu menghasilkan oksida nitrat (NO), gas yang merangsang proses pelebaran pembuluh darah. 

3. Vitamin C

Tomat mengandung sumber vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan. Selain melindungi pembuluh darah dari stres oksidatif, vitamin C juga dapat mencegah oksida nitrat dinonaktifkan oleh radikal bebas.

Sup tomat panggang dengan basil segar dapat menjadi pilihan menu sahur yang sehat dan bergizi selama bulan Ramadan. Kandungan vitamin C, vitamin E, kalium, serta antioksidan pada tomat tidak hanya membantu menjaga daya tahan tubuh, tetapi juga mendukung kesehatan jantung dan membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Selain itu, metode memasak dengan cara memanggang dapat mempertahankan rasa alami sekaligus menjaga kandungan nutrisi pada bahan makanan. Dengan manfaat tersebut, sup tomat panggang dengan basil segar dapat menjadi alternatif menu sahur yang lezat, menyehatkan, dan membantu tubuh tetap berenergi saat menjalani aktivitas selama berpuasa.