Awali Hari dengan Semangkuk Sup Jagung Ayam, Menu Sarapan Praktis yang Bikin Kenyang Lebih Lama

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, memulai pagi dengan menu sarapan yang hangat bisa menjadi cara sederhana untuk mengisi energi sebelum beraktivitas. Jika biasanya menu sarapan identik dengan roti atau nasi goreng, Sahabat Fimela bisa mnecoba semangkuk sup jagung ayam yang kaya rasa. Perpaduan kaldu gurih, potongan ayam yang lembut, serta manis alami jagung menghadirkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan untuk mengawali hari.

Sup jagung ayam ala Chinese-style ini dikenal dengan teksturnya yang lembut dan kuah yang sedikit kental. Dilansir dari kitchensanctuary.com, menu sarapan ini dibuat dari kaldu ayam, jagung manis, potongan daging ayam, serta telur yang dituangkan perlahan hingga membentuk serat-serat halus di dalam kuah. Sentuhan minyak wijen dan lada putih membuat aromanya semakin menggugah selera, sehingga cocok disajikan saat pagi hari ketika tubuh membutuhkan makanan yang hangat dan nyaman di perut.

Menariknya, sup jagung ayam juga termasuk menu yang praktis karena dapat disiapkan hanya sekitar 20 menit. Kandungan protein dari ayam dan telur berpadu dengan karbohidrat dari jagung memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Tak heran jika menu ini menjadi salah satu pilihan favorit keluarga untuk sarapan, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan rumahan yang sederhana namun tetap istimewa.

Bahan-bahan

• 1 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 1 dada ayam kecil (sekitar 150 gram), potong dadu kecil
• 200 gram jagung manis kalengan atau pipilan
• ⅛ sdt lada putih
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 6 sdm air
• 2 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam atau sesuai selera
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara membuat

1. Pertama, mulailah dengan memanaskan minyak wijen di dalam panci menggunakan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum selama kurang lebih satu menit. Setelah itu, tuangkan kaldu ayam dan masukkan potongan ayam. Besarkan api hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar lima menit hingga ayam matang.

2. Sementara itu, haluskan sebagian jagung dengan cara ditekan atau dihancurkan secara kasar. Teknik ini akan membuat kuah sup terasa lebih creamy tanpa perlu tambahan krim. Masukkan jagung ke dalam panci bersama lada putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Didihkan kembali dan masak selama lima menit agar rasa jagung menyatu dengan kaldu.

3. Langkah berikutnya, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah sedikit mengental. Setelah itu, tuangkan telur kocok secara perlahan dalam aliran tipis sambil mengaduk kuah perlahan. Cara ini akan menghasilkan serat-serat telur yang cantik dan lembut, seperti yang biasa disajikan di restoran.

4. Terakhir, cicipi kuah dan tambahkan garam sesuai selera. Sajikan sup dalam mangkuk saji, lalu taburi dengan irisan daun bawang agar tampilannya semakin segar dan menggugah selera. Sup jagung ayam hangat ini pun siap menemani sarapan atau makan malam keluarga dengan cita rasa yang gurih dan menenangkan.

1. Gunakan kaldu ayam dengan kualitas yang baik

Sahabat Fimela, rahasia kelezatan sup ayam jagung terletak pada kaldu yang digunakan. Pilih kaldu ayam yang kaya rasa karena kaldu akan menjadi fondasi utama cita rasa sup. Kaldu yang gurih akan membuat hidangan terasa lebih nikmat meski menggunakan bumbu yang sederhana.

2. Hancurkan sebagian jagung untuk tekstur yang lebih creamy

Agar sup memiliki tekstur khas restoran, cobalah menghancurkan sebagian jagung sebelum dimasukkan ke dalam panci. Cara ini akan menghasilkan kuah yang lebih kental dan creamy secara alami, sementara sebagian biji jagung tetap utuh sehingga memberikan sensasi tekstur yang lebih menarik saat disantap.

3. Tambahkan minyak wijen untuk aroma yang menggugah selera

Sedikit minyak wijen dapat memberikan aroma harum dan sentuhan rasa kacang yang lembut pada sup. Meski jumlahnya tidak banyak, bahan ini mampu membuat rasa sup terasa lebih autentik seperti hidangan yang disajikan di restoran Chinese food.

4. Tuang telur secara perlahan

Salah satu ciri khas chicken and sweetcorn soup adalah serat-serat telur yang cantik di dalam kuah. Untuk mendapatkan hasil tersebut, tuangkan telur kocok dalam aliran tipis sambil mengaduk sup perlahan. Teknik ini akan membuat telur membentuk helaian lembut yang menyebar sempurna di dalam kuah.

5. Gunakan larutan maizena secukupnya

Larutan maizena berfungsi mengentalkan kuah sehingga teksturnya terasa lebih kaya. Namun, jangan menambahkan terlalu banyak agar kuah tidak menjadi terlalu pekat. Tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.