9 Resep Makanan Rumahan untuk Malam Saat Malas Masak, Enak Tanpa Ribet

Fimela.com, Jakarta - Resep makanan rumahan untuk malam dapat menjadi pilihan saat ingin menikmati hidangan hangat setelah menjalani berbagai aktivitas sepanjang hari. Menu sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan pun bisa diolah menjadi sajian yang menggugah selera.

Waktu memasak yang terbatas bukan berarti harus selalu membeli makanan dari luar. Beragam resep makanan rumahan untuk malam dapat dibuat dengan teknik sederhana, mulai dari tumisan, sup, olahan ayam, hingga hidangan berbahan telur dan sayuran.

Selain praktis, sajian buatan sendiri juga lebih mudah disesuaikan dengan selera keluarga. Pilihan resep makanan rumahan untuk malam berikut bisa menjadi inspirasi untuk menghadirkan menu lezat tanpa membutuhkan proses memasak yang terlalu rumit.

Berikut Fimela.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep makanan rumahan untuk malam saat malas masak, Senin (28/9/2026).

Nasi goreng bisa menjadi pilihan ketika masih memiliki nasi putih dingin. Tambahan telur dan bumbu dasar sudah cukup untuk menghasilkan hidangan yang gurih.

Bahan:

• 1 piring nasi putih dingin
• 1 butir telur
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1–2 buah cabai rawit, iris
• 1–2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Timun, tomat, atau kerupuk sebagai pelengkap

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Geser bumbu ke sisi wajan, lalu masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
3. Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur dengan telur dan bumbu. Tambahkan kecap manis serta garam, kemudian masak sambil terus diaduk hingga nasi panas dan bumbu merata.
4. Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan bersama pelengkap.

Mi instan dapat dibuat lebih lengkap dengan tambahan telur dan sayuran. Bumbu iris juga bisa digunakan jika ingin rasa yang lebih segar.

Bahan:

• 1 bungkus mi instan kuah
• 1 butir telur
• 3–4 lembar sawi hijau, potong
• 2 buah cabai rawit, iris
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Air secukupnya sesuai petunjuk kemasan

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian masak sebentar.
2. Masukkan mi dan masak hingga setengah matang. Pecahkan telur ke dalam kuah, lalu biarkan hingga matang sesuai selera.
3. Tambahkan sawi dan masak sebentar hingga layu. Masukkan bumbu mi, aduk rata, kemudian angkat.
4. Tuang ke dalam mangkuk dan sajikan selagi hangat.

Telur dadar menjadi lauk praktis yang dapat dibuat hanya dengan beberapa bahan. Tambahan daun bawang dan cabai membuat rasanya lebih gurih dan aromanya semakin harum.

Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 sdm tepung beras
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama tepung beras, daun bawang, bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tuang adonan telur, kemudian masak dengan api sedang hingga bagian bawahnya matang.
3. Balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga matang serta berwarna keemasan.
4. Angkat, potong sesuai selera, lalu sajikan bersama nasi hangat.

Tumis tahu tauge cocok untuk malam hari karena proses memasaknya singkat. Tauge sebaiknya dimasukkan menjelang akhir agar teksturnya tetap renyah.

Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 150 gram tauge, bersihkan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk perlahan agar tidak hancur. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica.
3. Tuang sedikit air, lalu masak hingga bumbu tercampur.
4. Masukkan tauge dan aduk cepat selama beberapa saat hingga sedikit layu tetapi masih renyah.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Sosis dapat menjadi bahan praktis ketika ingin memasak dengan cepat. Dengan tambahan bawang bombay dan saus sederhana, bahan tersebut bisa menjadi lauk untuk nasi hangat.

Bahan:

• 3 buah sosis ayam atau sapi, iris serong
• ½ buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum serta mulai layu.
2. Masukkan cabai dan sosis, kemudian tumis hingga sosis matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, dan merica.
4. Tuang sedikit air, aduk hingga bumbu merata dan mengental.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Ayam suwir pedas sangat cocok dibuat dari sisa ayam rebus atau ayam goreng. Dengan begitu, waktu memasak bisa dipangkas karena ayam sudah matang.

Bahan:

• 1 potong dada atau paha ayam matang, suwir
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk serta serai.
3. Tambahkan ayam suwir, lalu aduk hingga bumbu merata.
4. Bumbui dengan garam dan sedikit gula. Masak beberapa menit hingga bumbu meresap dan ayam terasa lebih kering.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Capcay dapat menjadi pilihan ketika ada berbagai jenis sayuran tersisa di kulkas. Bahan seperti bakso juga bisa ditambahkan agar hidangan lebih mengenyangkan.

Bahan:

• 1 buah wortel, iris tipis
• 5–6 lembar sawi putih, potong
• 5–6 kuntum kembang kol, potong kecil
• 5 buah bakso, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¼ buah bawang bombay, iris
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt merica
• Garam secukupnya
• 200 ml air atau kaldu
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, wortel, dan kembang kol. Aduk dan masak selama beberapa menit.
3. Tuang air atau kaldu, kemudian tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga sayuran mulai empuk.
4. Masukkan sawi putih, lalu aduk sebentar. Tuangkan larutan maizena secara perlahan sambil terus diaduk hingga kuah sedikit mengental.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Omelet sayuran dapat dibuat dengan bahan yang tersedia di kulkas. Selain telur, gunakan wortel, daun bawang, kol, atau sayuran lain yang mudah dimasak.

Bahan:

• 2 butir telur
• ¼ buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris
• ¼ buah bawang bombay, cincang
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm minyak atau mentega

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama garam dan merica hingga rata.
2. Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay, kemudian aduk kembali.
3. Panaskan minyak atau mentega di wajan antilengket dengan api kecil hingga sedang.
4. Tuang adonan telur, ratakan, lalu masak hingga bagian bawahnya matang.
5. Balik perlahan dan masak sisi lainnya hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sayur bening bayam bisa menjadi pilihan untuk melengkapi makan malam dengan hidangan berkuah yang ringan. Proses memasaknya juga singkat sehingga cocok saat tidak ingin berlama-lama di dapur.

Bahan:

• 1 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
• 1 buah jagung manis, potong
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 ruas temu kunci, memarkan, opsional
• 500 ml air
• Garam secukupnya
• Sedikit gula

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bawang merah dan temu kunci.
2. Tambahkan jagung manis, lalu masak hingga jagung mulai empuk.
3. Bumbui dengan garam dan sedikit gula. Aduk dan koreksi rasa.
4. Masukkan bayam menjelang akhir proses memasak. Aduk sebentar hingga daun layu, kemudian segera matikan api agar teksturnya tidak terlalu lembek.
5. Sajikan sayur bening selagi hangat bersama nasi dan lauk sederhana.

Apa saja resep praktis untuk malam hari saat malas masak?

Beberapa pilihannya yaitu nasi goreng sederhana, mi instan kuah pedas, telur dadar tebal, tumis tahu tauge, tumis sosis bawang bombay, ayam suwir pedas, capcay kuah sederhana, omelet sayuran, dan sayur bening bayam.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep-resep tersebut?

Sebagian besar menu dapat disiapkan dalam sekitar 15–30 menit, tergantung bahan yang digunakan dan proses persiapannya. Resep yang memanfaatkan bahan matang, seperti ayam suwir dari sisa ayam, umumnya dapat dibuat lebih cepat.

Apakah resep makanan rumahan untuk malam ini cocok untuk pemula?

Ya. Menu-menu tersebut menggunakan bahan yang relatif mudah ditemukan dengan teknik memasak sederhana, seperti menumis, menggoreng, merebus, dan mengolah telur. Karena itu, resepnya cukup mudah diikuti oleh pemula.

Apa yang bisa dilakukan agar memasak saat malam terasa lebih praktis?

Gunakan bahan yang sudah tersedia di rumah dan pilih hidangan dengan jumlah bumbu yang tidak terlalu banyak. Nasi dingin, telur, tahu, sosis, sayuran, atau ayam matang juga dapat diolah menjadi menu sederhana tanpa membutuhkan persiapan panjang.

Bagaimana memilih menu ketika sedang benar-benar malas memasak?

Pilih hidangan dengan langkah paling singkat dan sedikit peralatan, seperti telur dadar, tumis sosis, atau nasi goreng. Jika ingin makanan berkuah, mi instan dengan tambahan telur dan sayuran juga bisa menjadi pilihan yang praktis.