Bikin Nagih! Ini Resep Chicken Drumstick yang Mudah Dibuat

Fimela.com, Jakarta - Chicken drumstick bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis karena dapat dinikmati sebagai camilan, lauk, maupun teman makan nasi. Bagian luar yang renyah dengan daging bagian dalam yang tetap juicy membuat hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga.

Dilansir dari U.S. Department of Agriculture (USDA), ayam mentah sebaiknya tidak dicuci karena percikan air dapat menyebarkan bakteri ke permukaan dapur dan peralatan. Ayam perlu dimasak hingga mencapai suhu internal minimal 165°F atau sekitar 74°C untuk memastikan keamanan pangan.

Untuk membuatnya, siapkan 500 gram chicken drumstick, 3 siung bawang putih yang dihaluskan, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh paprika bubuk, dan 1 sendok makan saus tiram. Siapkan pula 100 gram tepung terigu, 50 gram tepung maizena, serta minyak secukupnya untuk menggoreng. 

Campurkan ayam dengan bumbu, lalu diamkan 15–30 menit. Balurkan dengan tepung hingga merata, kemudian goreng dalam minyak panas sampai keemasan dan matang sempurna.

Selain itu, jika sahabat Fimela ingin menjadikannya sebagai stok makanan, bisa menyimpan chicken drumstick bagian paha bawah dalam wadah yang kedap udara dan kemudian dibagi menjadi beberapa porsi agar praktis saat akan dikonsumsi. Ayam dapat disimpan di lemari pendingin atau freezer, lalu dipanaskan kembali menggunakan air fryer, oven, atau teflon sebelum disajikan. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gram chicken drumstick
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sendok teh garam
4. ½ sendok teh lada bubuk
5. 1 sendok teh paprika bubuk
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 100 gram tepung terigu
8. 50 gram tepung maizena
9. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam

• Masukkan chicken drumstick ke dalam wadah.
• Tambahkan bawang putih halus, garam, lada bubuk, paprika bubuk, dan saus tiram.
• Aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu.
• Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu lebih meresap. Jika memiliki waktu lebih, simpan ayam di dalam lemari pendingin selama beberapa jam.

2. Balur dengan tepung

• Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah.
• Ambil satu per satu chicken drumstick yang sudah dibumbui.
• Balurkan ayam ke dalam campuran tepung sambil ditekan perlahan agar tepung menempel dengan baik.
• Untuk hasil yang lebih renyah, ayam dapat dicelupkan sebentar ke dalam bahan pencelup, kemudian dilapisi kembali dengan tepung.

3. Goreng ayam

• Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang.
• Goreng chicken drumstick secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil.
• Masak hingga bagian luar berwarna keemasan dan renyah serta bagian dalam ayam matang sempurna.

4. Sajikan

• Angkat chicken drumstick dan tiriskan hingga minyak berlebih berkurang.
• Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.

Setelah matang, angkat chicken drumstick dan tiriskan di atas rak atau kertas penyerap minyak. Hindari menumpuk ayam terlalu rapat ketika masih panas karena uap dapat membuat lapisan tepung menjadi lebih cepat lembek. Setelah minyak berkurang, chicken drumstick bisa langsung disajikan selagi hangat.

Untuk camilan, chicken drumstick dapat dipadukan dengan berbagai pilihan saus, seperti saus sambal, saus tomat, mayones, saus keju, atau saus madu pedas. Jika ingin menjadikannya teman makan, sajikan bersama nasi hangat, kentang goreng, salad, atau sayuran tumis. Tambahan irisan daun bawang atau taburan parsley juga dapat membuat tampilannya lebih menarik.

Agar semakin lezat, tingkat kepedasan dan rasa saus dapat disesuaikan dengan selera. Chicken drumstick juga bisa diberi tambahan bumbu seperti bubuk cabai, oregano, atau lada hitam setelah digoreng. Jika ingin rasa yang lebih manis dan gurih, campurkan sedikit madu dengan saus sambal sebagai cocolan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, chicken drumstick bisa menjadi pilihan menu untuk berbagai suasana. Sajikan saat berkumpul bersama keluarga, sebagai camilan sore, atau sebagai lauk untuk melengkapi makan bersama.