Resep Mac and Cheese Pakai Air Fryer, Creamy dan Gurih dengan Keju Melimpah

Fimela.com, Jakarta - Mac and cheese merupakan hidangan berbahan dasar makaroni dan keju yang populer karena rasanya gurih dengan tekstur saus yang lembut. Menu ini biasanya dimasak menggunakan kompor dan oven, tetapi bisa juga dibuat lebih praktis dengan bantuan air fryer.

Dengan menggunakan air fryer, makaroni dan bahan saus keju bahkan bisa dimasak bersamaan dalam satu wadah tahan panas. Cara ini cocok bagi yang ingin menikmati mac and cheese rumahan tanpa harus menyiapkan banyak peralatan memasak.

Food blogger Donna Dundas melalui resep Air Fryer Mac and Cheese menjelaskan bahwa hidangan ini bisa dibuat sepenuhnya menggunakan air fryer. Berikut ulasan Fimela.com mengenai resep dan cara memasak mac and cheese, dilansir dari situs blog Donna Dundas pada Selasa, (10/11/2026).

Salah satu kelebihan resep mac and cheese pakai air fryer adalah bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah ditemukan di supermarket. Keju cheddar menjadi bahan utama untuk menghasilkan rasa gurih, sedangkan keju parmesan memberikan cita rasa yang lebih kuat.

Melansir resep Donna Dundas, berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sekitar empat porsi mac and cheese:

• 200 gram makaroni kering.
• 200 gram keju cheddar parut.
• 30 gram keju Parmesan parut.
• 500 ml susu cair.
• 1 sendok makan Dijon mustard.
• 1 sendok teh bawang putih halus atau bawang putih bubuk.

Jika sulit menemukan Dijon mustard, bahan ini bisa diganti dengan mustard biasa atau dihilangkan sesuai selera. Penggunaan susu full cream juga bisa menjadi pilihan apabila ingin mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur saus lebih kaya.

Untuk kejunya, cheddar menjadi pilihan utama karena rasanya cocok dipadukan dengan pasta. Sementara itu, Parmesan dapat digunakan sebagai tambahan untuk memperkuat rasa gurih pada hidangan.

Setelah semua bahan tersedia, proses memasak bisa dimulai dengan mencampurkan makaroni bersama susu dan bumbu. Metode ini tidak mengharuskan makaroni direbus terlebih dahulu karena pasta akan matang bersama cairan di dalam air fryer.

Berikut langkah-langkah membuatnya:

1. Panaskan air fryer pada suhu 170 derajat Celsius selama beberapa menit.
2. Campurkan susu cair, Dijon mustard, dan bawang putih dalam wadah, kemudian aduk hingga merata.
3. Siapkan wadah tahan panas yang ukurannya sesuai dengan keranjang air fryer, lalu masukkan makaroni kering.
4. Tambahkan keju cheddar dan Parmesan ke dalam wadah. Sisakan sebagian cheddar untuk taburan bagian atas.
5. Tuangkan campuran susu dan bumbu ke atas makaroni, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur.
6. Masukkan wadah ke dalam keranjang air fryer dan masak pada suhu 170 derajat Celsius.
7. Setiap lima menit, keluarkan wadah dengan hati-hati lalu aduk makaroni agar matang merata dan tidak menggumpal.
8. Setelah sekitar 25 menit, periksa tekstur makaroni. Jika sudah cukup empuk, taburkan sisa keju cheddar di atasnya.
9. Masak kembali selama lima menit hingga keju meleleh dan bagian atasnya berwarna kecokelatan.

Total waktu memasak sekitar 30 menit, meskipun durasinya bisa berbeda bergantung pada jenis air fryer dan tingkat kematangan pasta yang diinginkan.

Donna Dundas juga menyarankan untuk memeriksa tekstur pasta sebelum menambahkan keju terakhir. Jika menyukai makaroni yang lebih padat atau sedikit kenyal, proses memasak bisa dihentikan lebih awal.

Mac and cheese tidak harus disajikan dengan makaroni dan saus keju saja. Hidangan ini bisa dikreasikan menggunakan berbagai bahan tambahan untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lebih menarik.

Dalam resepnya, Donna Dundas juga menyarankan penggunaan beberapa bahan tambahan seperti bacon, sayuran, dan panko. Berikut beberapa variasi yang bisa dicoba:

• Brokoli: Masukkan potongan brokoli berukuran kecil agar hidangan memiliki tambahan sayuran.
• Panko breadcrumbs: Taburkan tepung roti khas Jepang ini di bagian atas untuk menghasilkan lapisan yang lebih renyah.
• Paprika bubuk: Tambahkan sedikit paprika untuk memberikan aroma dan sentuhan rasa yang lebih kuat.
• Keju mozzarella: Campurkan mozzarella dengan cheddar untuk mendapatkan tekstur keju yang lebih elastis.

Mac and cheese yang sudah matang sebaiknya segera disajikan selagi hangat agar saus kejunya tetap lembut dan nikmat. Hidangan ini bisa dinikmati sebagai menu utama maupun pendamping ayam panggang, sosis, atau sayuran.

1. Apakah membuat mac and cheese di air fryer harus merebus makaroni terlebih dahulu?

Tidak harus. Makaroni kering bisa langsung dimasak bersama susu, keju, dan bumbu dalam wadah tahan panas menggunakan air fryer. Namun, pastikan makaroni terendam cairan agar bisa matang merata.

2. Berapa lama memasak mac and cheese menggunakan air fryer?

Mac and cheese umumnya membutuhkan waktu sekitar 25–30 menit pada suhu 170 derajat Celsius. Aduk setiap lima menit agar makaroni tidak menggumpal dan matang merata.

3. Mengapa mac and cheese buatan sendiri menjadi kering?

Mac and cheese bisa menjadi kering karena jumlah susu terlalu sedikit, waktu memasak terlalu lama, atau suhu air fryer terlalu tinggi. Untuk mengatasinya, tambahkan sedikit susu hangat dan aduk hingga saus keju kembali lembut.