3 Resep Sederhana Olahan Jamur Tiram yang Menyehatkan Jantung

Fimela.com, Jakarta Jamur tiram sering dijadikan olahan masakan karena menyehatkan. Jamur tiram memiliki kandungan vitamin dan mineral. Sehingga sangat baik untuk membantu menjaga metabolisme tubuh.

Kandungan yang terdapat pada jamur tiram bisa membantu menangkal radikal bebas, mengontrol kolesterol yang ada di dalam tubuh, hingga membantu meningkatkan produksi kolagen untuk kesehatan kulit. Jamur tiram adalah sumber protein nabati yang rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol, sehingga cocok untuk diet yang mendukung kesehatan jantung. Jika di masak, jamur tiram memiliki tekstur yang kenyal, dan memiliki rasa yang enak.

Jamur tiram bisa diolah menjadi berbagai olahan masakan dengan cara memasak digoreng, di tumis, dan bisa dijadikan olahan pepes. Berikut resep sederhana olahan jamur tiram, yang bebas kolesterol dan sangat praktis untuk di masak:

Bahan yang diperlukan:

• 300 gr jamur tiram
• 2 batang daun bawang, potong

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci jamur sambil diremas-remas agar airya keluar. Kemudian suwir- suwir, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan jamur dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih.
4. Masukkan gula merah, saus tiram, garam dan gula pasir secukupnya.
5. Masak hingga mengental. Dan sajikan setelah matang dengan nasi putih hangat.

Bahan yang diperlukan:

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 6 siung bawang merah, iris halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 100 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• Sejumput kaldu penyedap jamur
• Sejumput gula
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Cara memasak:

1. Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya.
2. Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
3. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan penyedap serta lada bubuk.
4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan aduk rata.
5. Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa.
6. Matikan kompor dan sajikan jamur tiram kuah santan dengan nasi hangat.

Bahan yang diperlukan:

• 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 15 buah cabai rawit, potong-potong
• 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 cm lengkuas
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu aduk sampai layu.
3. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur.
4. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata.
5. Tunggu sampai matang dan sajikan dengan nasi putih.