Apakah Pemilik Kolesterol Tinggi Bisa Makan Mie? Simak Penjelasannya

Fimela.com, Jakarta Apakah Sahabat Fimela suka makan mie? Mie terbuat dari tepung terigu biasa, yang kandungannya cenderung rendah serat dan memiliki indeks glikemik tinggi. Karena itu, mengonsumsi mie putih dalam jumlah besar dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.

Sebaliknya, mie gandum utuh (whole wheat) mengandung serat tinggi, yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL. Jadi, bagi pemilik kolesterol tinggi, sebaiknya memilih mie gandum utuh atau mie yang dibuat dari bahan-bahan dengan serat tinggi. Pemilik kolesterol tinggi sebaiknya membatasi porsi mie mereka dan memadukan dengan banyak sayuran serta sumber protein rendah lemak seperti ayam tanpa kulit atau ikan.

Hindari penggunaan bumbu berlemak tinggi dan minyak jenuh dalam hidangan mie Anda. Gunakan minyak zaitun atau minyak nabati rendah lemak sebagai pengganti minyak jenuh. Yuk, masak mie yang enak dan rendah kolesterol, seperti resep berikut ini:

Bahan-Bahan:

• 200 gram mie gandum utuh (whole wheat)
• 1 buah brokoli, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt merica hitam, bubuk
• 1/2 sdt garam laut
• 2 sdm keju parmesan rendah lemak (opsional)

Cara Memasak:

1. Rebus mie gandum utuh sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
3. Tambahkan potongan brokoli dan wortel ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
4. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan sayuran.
5. Taburkan merica hitam dan garam laut di atas mie dan sayuran. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Jika suka, sajikan mie ini dengan sedikit keju parmesan rendah lemak di atasnya untuk memberikan cita rasa tambahan.