Rasanya Enak, Kacang pistachio Ternyata Juga Efektif Cegah Naiknya Gula Darah

1. Indeks Glikemik Rendah

Disarankan bagi penderita diabetes untuk mengonsumsi makanan rendah indeks glikemik seperti kacang pistachio. Hal ini karena dapat membantu menghindari lonjakan gula darah setelah mengonsumsinya. Dengan memilih makanan yang rendah indeks glikemik, pelepasan glukosa terjadi secara bertahap dan stabil, menjaga agar kondisi gula darah tetap stabil.

2. Kaya Serat

Kacang pistachio memiliki kandungan serat larut yang baik untuk penderita diabetes. Jenis serat ini dapat melambatkan penyerapan glukosa, memberikan rasa kenyang lebih lama, dan menjaga berat badan stabil.

3. Lemak Sehat Bermanfaat

Mengonsumsi lemak sehat dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin pada pasien diabetes. Hal ini dapat mengurangi dosis insulin yang dibutuhkan dan memperbaiki regulasi gula darah.

4. Kandungan Tinggi Protein

Camilan yang kaya protein merupakan pilihan bagus bagi penderita diabetes karena dapat melambatkan penyerapan karbohidrat dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

5. Antioksidan

Mengonsumsi antioksidan yang cukup dapat membantu mengatasi stress oksidatif dan peradangan dalam tubuh yang disebabkan oleh diabetes.

Menurut laporan dari Health Shots, sebuah studi yang dipublikasikan oleh PubMed menunjukkan bahwa memilih pistachio sebagai camilan bisa membantu mengatur kadar gula darah, tekanan darah, obesitas, serta mengurangi peradangan dalam tubuh. Pernyataan ini sejalan dengan pendapat Vidhi Chawla, seorang ahli gizi, yang menyebutkan bahwa pistachio memiliki banyak manfaat bagi penderita diabetes.

Walaupun dianggap sebagai bagian dari pola makan yang cocok bagi orang dengan diabetes, tetaplah penting untuk memperhatikan jumlah pistachio yang dikonsumsi. Hal ini disebabkan karena pistachio mengandung karbohidrat, yang perlu dibatasi konsumsinya oleh penderita diabetes. Menurut saran dari ahli gizi Vidhi Chawla, jumlah pistachio yang disarankan untuk dikonsumsi setiap hari adalah sebanyak 25 gram (satu ons).

Berikut adalah tiga saran untuk menikmati pistachio dengan cara yang lezat:

1. Nikmati sebagai camilan. Anda dapat mengonsumsi 25 gram (1 ons) pistachio sebagai camilan yang baik.
2. Gunakan sebagai topping. Pistachio dapat dihaluskan dan ditaburkan sebagai topping pada salad, yoghurt, oatmeal, atau makanan sehat lainnya.
3. Jadikan smoothies atau bubur untuk menikmati pistachio dengan cara yang berbeda.

1. Baik bagi Kesehatan Mata

Dalam kacang pistachio terdapat kandungan lutein dan zeaxanthin yang bermanfaat bagi kesehatan mata. Senyawa-senyawa tersebut berperan dalam melindungi mata dari paparan sinar UV dan mencegah degenerasi makula.

2. Pencegahan Alzheimer

Pistachio mengandung Omega 3 yang dapat membantu meningkatkan daya ingat, mengurangi risiko Alzheimer, dan mengurangi peradangan.

3. Membantu Program Penurunan Berat Badan

Setiap sajian pistachio mengandung 159 kalori, menjadikannya pilihan rendah kalori. Kandungan seratnya juga dapat membantu mengurangi rasa lapar sehingga mendukung penurunan berat badan.

Kacang pistachio berasal dari Suriah, Yunani dan Iran dimana tumbuhan ini sudah dibudidayakan selama lebih dari 10.000 tahun.

Kacang ini biasanya berwarna hijau dan memiliki rasa yang manis. Meskipun disebut sebagai kacang, tapi secara keilmuan pistachio termasuk biji-bijian.

Kacang-kacangan paling mahal di dunia adalah kacang macadamia.

Kulit kacang pistachio ada yang terasa asin dan tawar, namun biasanya langsung dibuang karena yang dikonsumsi hanya bagian isinya. Padahal, kulit kacang pistachio memiliki banyak kegunaan untuk tanaman.

Kacang ini memiliki bentuk berupa cangkang dengan warna kuning hingga hijau. Panjangnya biasanya sekitar satu inci dan setengah inci.