Mengenal Prinsip Colorful Plate, Rahasia Makan Seimbang dengan 3 Warna di Setiap Piring

Fimela.com, Jakarta - Sahabat Fimela, pernahkah memperhatikan warna makanan di piring saat makan? Jika jawabannya masih didominasi satu warna, mungkin ini saatnya mengenal prinsip colorful plate, sebuah konsep sederhana namun berdampak besar bagi kesehatan.

Prinsip ini mengajak kita untuk memastikan setiap kali makan terdapat minimal tiga warna berbeda di piring. Bukan sekadar cantik dipandang, warna-warni makanan menyimpan kekuatan nutrisi alami yang dibutuhkan tubuh setiap hari.

Mengapa Warna di Piring Itu Penting?

Dilansir dari Harvard Health, warna alami pada buah dan sayur berasal dari phytonutrients, senyawa alami yang membantu melindungi tanaman dari penyakit dan paparan lingkungan. Saat dikonsumsi manusia, phytonutrients berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh, mulai dari melawan radikal bebas, mendukung sistem imun, hingga menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker.

Semakin beragam warna yang dikonsumsi, semakin lengkap pula manfaat yang diterima tubuh. Itulah mengapa prinsip colorful plate menekankan keseimbangan, bukan satu jenis makanan saja.

Tak perlu rumit, Sahabat Fimela cukup mengingat satu aturan utama, yaitu dalam satu kali makan, usahakan ada minimal tiga warna berbeda dari bahan alami. Contoh menunya adalah nasi dengan ayam panggang ditambah dengan tumis brokoli dan wortel. Menu selanjutnya adalah salad bayam, tomat beserta jagung. Serta smoothie pisang, stroberi ditambah dengan blueberry. Tanpa sadar, tubuh sudah menerima variasi nutrisi penting hanya dari bermain warna.

Makna di Balik Setiap Warna Makanan

Setiap warna pada buah dan sayur memiliki manfaatnya masing-masing: 

• Merah

Mengandung likopen yang membantu melindungi jantung dan mendukung kesehatan sel. Contoh makanannya adalah  tomat, stroberi, semangka, paprika merah.

• Oranye & Kuning

Kaya beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata dan sistem imun.Contohnya adalah wortel, labu, mangga, jeruk, jagung.

• Hijau

Mengandung senyawa pendukung detoks alami dan kesehatan sel. Makannya ada bayam, brokoli, alpukat, kale, asparagus.

• Biru & Ungu

Kaya antioksidan yang membantu melawan penuaan sel dan menjaga kesehatan jantung.Contoh jenisnya adalah blueberry, anggur ungu, terong, plum.

• Putih & Cokelat

Mengandung senyawa alami yang mendukung daya tahan tubuh. Contoh makanannya ada bawang putih, jamur, kembang kol, bawang bombay.

Agar prinsip colorful plate terasa lebih mudah dijalani dalam keseharian, Sahabat Fimela bisa memulainya dari kebiasaan paling sederhana, yaitu saat berbelanja. Coba perhatikan isi keranjang belanja, apakah warnanya masih didominasi satu atau dua jenis saja. Jika iya, menambahkan buah atau sayur dengan warna berbeda bisa menjadi langkah kecil yang berdampak besar bagi variasi nutrisi harian. Tak hanya saat makan utama, camilan pun bisa menjadi momen untuk menambah warna di piring.

Seporsi buah potong, salad sederhana, atau sayuran segar di sela waktu makan turut berkontribusi pada asupan nutrisi seimbang.Selain itu, Sahabat Fimela tak perlu selalu bergantung pada bahan segar. Buah dan sayur beku juga dapat menjadi pilihan praktis tanpa mengurangi nilai gizinya, terutama di tengah jadwal yang padat.

Yang tak kalah penting, bila memungkinkan dan aman dikonsumsi, menikmati buah dan sayur bersama kulitnya justru dianjurkan. Pasalnya, banyak phytonutrients yang memberi warna alami pada makanan tersimpan di bagian kulit, menjadikannya sumber manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.