Name: Resep Garang Asem Ayam
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan ayam potong); 200 ml santan encer; 5 batang serai, memarkan dan iris beberapa; 4 lembar daun salam; 5 buah belimbing sayur/wuluh, potong-potong; 2 buah tomat hijau, potong-potong; 10 buah cabai rawit, utuh; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 3 buah cabai merah; garam dan gula secukupnya; daun pisang secukupnya

Fimela.com, Jakarta Ingin mengolah ayam menjadi menu makanan yang sehat dan segar serta memiliki citarasa tradisional? Garang asem bisa jadi pilihan yang tepat. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.

TERKAIT: Rekomendasi Tempat Nongkrong di Jakarta yang Lagi Hits

Bahan:

1 ekor ayam kampung (bisa diganti dengan ayam potong)
200 ml santan encer
5 batang serai, memarkan dan iris beberapa
4 lembar daun salam
5 buah belimbing sayur/wuluh, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong-potong
10 buah cabai rawit, utuh

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 butir kemiri
3 buah cabai merah
garam dan gula secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara memasak:

Potong-potong ayam dan cuci bersih. Rendam dengan jeruk nipis, biarkan 20 menit, bilas bersih.
Campur bumbu halus dengan santan dan ayam.
Siapkan daun pisang, masukkan beberapa bumbu kasar lainnya. Masukkan ayam beserta bumbu. Bungkus dan semat daun pisang.
Kukus garang asem ayam hingga matang, siap sajikan dan nikmati hangat.