Cara Membuat Cimol Mulus yang Dalamnya Kopong

Fimela.com, Jakarta Jajanan dari tepung aci memang selalu bikin nagih. Salah satunya adalah cimol. Kita bisa mendapatkan cimol dari abang-abang penjual, tapi akan lebih memuaskan bila kita bisa membuat cimol sendiri di rumah.

Untuk membuat cimol yang mulus dan bagian dalamnya kopong pun ternyata ada caranya sendiri. Mulai dari rasio komposisi bahan yang digunakan hingga proses menggorengnya. Selengkapnya langsung saja simak di sini, ya.

1. Tambahkan Sedikit Tepung Terigu

Tambahkan sedikit tepung terigu pada adonan. Untuk 250 gram tepung tapioka/kanji, tambahkan sekitar 2 sdm tepung terigu. Dengan menambahkan sedikit tepung terigu, adonan akan lebih mulus dan terasa lebih lembut. 

Kita bisa menggunakan takaran dan komposisi bahan seperti ini:

• 250 gram tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt lada bubuk

Tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan lada bubuk dicampur. Aduk rata. Uleni adonan dengan menambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai mudah dibentuk atau dipulung. Setelah dibentuk bulat-bulat, taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket. 

3. Masukkan ke Minyak Dingin

Siapkan wajan. Tuang minyak goreng. Dalam keadaan minyak masih dingin dan kompor belum dinyalakan, masukkan cimol. Setelah itu, nyalakan api.

4. Goreng dengan Api Kecil

Nyalakan kompor dengan api kecil. Goreng cimol sambil sesekali dibolak-balik hingga matang. Setelah tampak mengembang dan matang, angkat dan tiriskan.

Cimol bisa disajikan dengan aneka bumbu tabur atau dicocol dengan saus sesuai selera. Selamat mencoba!

#ChangeMaker