Cara Membuat Dimsum Ceker Sedap yang Lunak

Fimela.com, Jakarta Ceker bisa diolah jadi dimsum yang sedap. Membuat dimsum ceker yang bumbunya meresap sempurna pun tidak terlalu sulit. Selengkapnya, langsung simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan-Bahan

• 10 pasang ceker, direndam dalam garam dan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 9 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 ruas jahe, diiris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 buah bunga lawang
• 3 cm kayu manis
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• air dan minyak goreng secukupnya

Ceker Digoreng Lalu Direndam

Ceker direndam dalam garam dan air jeruk nipis, remas-remas sebentar, dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu bilas. Kemudian, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air. Rendam ceker dalam air hingga kulitnya keriting dan ngembang.

Tumis bawang putih dan cabai. Masukkan jahe dan ceker. Aduk sebentar. Masukkan semua bahan saus, kecap, minyak, dan rempah. Tambahkan garam, gula, dan kaldu sesuai selera. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidh.

Ceker Dimasak dengan Panci Presto

Siapkan panci presto, masukkan ceker. Masak di panci presto kurang lebih 20 menit sampai ceker lunak dan airnya menyusut. Dimsum ceker siap disajikan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker