Resep Ikan Asap Kuah Santan Pedas

Fimela.com, Jakarta Beli ikan asap di pasar tapi bingung mau dimasak apa? Coba buat bumbu kuah pedas pasti enak dan bikin nagih. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 7 potong ikan asap
• 5 buah tahu goreng, potong-potong
• 1 papan pete, goreng (jika tidak suka, tidak usah)
• 1 liter santan
• 1 sdm tauco
• 1 sdm gula merahgaram, gula dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu utuh:

• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 10 buah cabai rawit utuh, kerat-kerat
• 3 buah cabai merah besar, potong-potong
• 5 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kencur
• 2 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah hingga matang dan agak kering, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan bumbu utuh dan masak bumbu halus hingga matang.
3. Rebus 500 ml air atau secukupnya, masukkan santan dan bumbu halus ke dalamnya.
4. Masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, pete, garam, gula dan penyedap secukupnya.
5. Tes rasa, jika sudah sedap dan kuah mengental serta ikan asap tampak empuk, angkat.
6. Sajikan ikan asap santan pedas dengan nasi hangat.

#ChangeMaker with FIMELA