Sukses

Lifestyle

7 Resep Pilihan Akhir Pekan dengan Bahan Dasar Susu dan Keju Bernutrisi

Fimela.com, Jakarta Sejak pandemi berlangsung kebiasaan di akhir pekan untuk makan di restoran menjadi berkurang. Agar terhindar dari paparan virus, kita disarankan untuk makan di rumah dan memasak sendiri menu hidangannya agar kebersihannya terjaga. Nah agar akhir pekan di rumah bersama keluarga terasa tetap spesial, yuk kita coba memasak beragam menu lezat dan bernutrisi di akhir pekan ini dengan resep praktis.

Tidak perlu hidangan yang membutuhkan proses memasak dalam waktu lama, resep pilihan yang sederhana cukup dapat membuat seluruh keluarga terhibur. Berikut adalah beberapa ide resep dari Greenfields dalam kolaborasinya bersama Chef Devina Hermawan menggunakan Greenfields Fresh Jersey Milk dan keju Greenfields yang bisa membuat seluruh keluarga menikmati kelezatannya tanpa proses rumit.

Balinese Lemongrass Spicy Chicken Skewer by Chef Devina Hermawan

Bahan-bahan:

  • 2 pcs dada ayam
  • 3 sdm Greenfields Fresh Jersey Milk
  • 2 bawang putih bubuk
  • 3 bawang merah iris halus
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Garam, merica, penyedap

Dressing:

  • 3 sdm minyak kelapa
  • 10 bawang merah, iris
  • 2 cabe keriting, iris
  • 1 batang sereh, cincang halus
  • 2 cabe rawit, iris
  • 1 sdt Kecap ikan
  • 3 sdm gula palem
  • 5 sdm air jeruk nipis 

Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Kacang goreng
  • Daun ketumbar 

Cara membuat:

  1. Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, diamkan 1-2 jam pada suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
  2. Tusuk ayam dengan tusuk sate yang sudah direndam air.
  3. Campurkan semua bahan dressing hingga rata.
  4. Grill ayam dengan grill pan hingga matang.
  5. Sajikan ayam dengan dressing, bawang goreng, kacang goreng dan daun ketumbar.

Caramelized Onion, Mustard and Cheese Toast

Bahan-bahan:

  • Roti tawar/sourdough, potong
  • 4 Bawang bombay, iris2 bawang putih 
  • Mustard
  • Greenfields Mozarella Cheese, parut
  • Keju red cheddar
  • Butter

Cara membuat:

  1. Untuk caramelized onion, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga kecoklatan dengan api sedang-kecil sambil sesekali diaduk-aduk, sisihkan.
  2. Iris roti/ sourdough, olesi dengan butter kemudian taruh caramelized onion di atasnya lalu beri mustard dan taburi keju mozarella dan letakkan keju red cheddar di atasnya.
  3. Panggang dengan suhu 200°C selama 10 menit atau hingga keju meleleh.
  4. Caramelized onion mustard and grilled cheese toast siap disajikan.

Soft Baked Ginger Cookies

Bahan-bahan:

  • 170 gr mentega2
  • 10 gr gula pasir
  • 40 gr gula palem
  • 45 gr madu
  • 1 sdm air perasan jahe
  • 1 butir telur
  • 320 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr maizena
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt baking soda
  • ½ sdt bubuk kayu manis
  • 1-2 sdt bubuk jahe
  • 50 gr almond slice 

Cara membuat:

  1. Masukkan mentega, gula pasir ke dalam wadah dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
  2. Masukkan telur dan air perasan jahe kemudian kocok dengan kecepatan tinggi, jika adonan sudah terlalu encer masukkan ke dalam kulkas atau freezer supaya mentega beku kembali kemudian kocok lagi.
  3. Masukkan madu dan gula palem, aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan tepung terigu, maizena, baking soda, garam, bubuk kayu manis, bubuk cengkeh dan bubuk jahe yang sudah diayak lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur.
  5. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu ambil satu sendok adonan kemudian bulatkan dan letakkan di atasnya. Beri jarak antar adonan.
  6. Pipihkan adonan menggunakan bawah gelas lalu beri topping almond slice di atasnya.
  7. Panggang dengan suhu 175°C selama 12 menit. Cookies siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Peanut Butter and Jam Toast

Bahan-bahan:

  • Roti tawar/ Sourdough
  • Peanut butter
  • Selai strawberry
  • Butter 

Cara membuat:

  1. Olesi 2 lembar roti dengan selai strawberry dan peanut butter, kemudian tempelkan.
  2. Olesi permukaan luar dengan butter.
  3. Panggang menggunakan pan hingga kecoklatan.

Peanut Butter and Jam Toast

 

Bahan-bahan:

  • 1 lembar puff pastry
  • Bumbu Italia
  • Garam dan merica
  • 450 gr bayam beku, tiriskan, iris
  • 150 gr Greenfields Ricotta Cheese
  • 1 butir telur, dikocok
  • 100 gr bawang bombay, cincang

 

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tambahkan minyak.
  2. Tumis bawang bombay hingga transparan.
  3. Tambahkan bayam. Sisihkan dan tiriskan.
  4. Panaskan oven hingga 190°C.
  5. Tambahkan keju ricotta ke campuran bayam. Rasakan, tambahkan bumbu hingga rasanya cocok.
  6. Susun campuran bayam secara horizontal di atas puff pastry.
  7. Gulung dengan kencang.
  8. Oleskan permukaan puff pastry dengan telur yang sudah dikocok.
  9. Panggang dalam oven selama 10 menit atau sampai berwarna cokelat.
  10. Potong sesuai keinginan sebelum disajikan.

Lasagna

Bahan-bahan:

  • 60 gr mentega tawar
  • ¼ cangkir tepung serbaguna
  • 450 ml Greenfields Full Cream
  • 400 gr saus bolognaise siap pakai
  • 1 bungkus lembaran lasagna siap dipanggang
  • 150 gr Keju Ricotta Greenfields
  • 100 gr Keju Mozzarella Greenfields

Cara membuat:

  1. Panaskan oven sampai 180°C. Oleskan loyang dengan mentega.
  2. Lelehkan mentega dalam panci berbahan dasar berat dengan api sedang. Tambahkan tepung.
  3. Mulai memasak, aduk selama 1 menit. Atau sampai adonan mendidih. Kurangi besarnya api kompor.
  4. Tambahkan susu secara perlahan sampai adonan lembut.
  5. Besarkan api kompor sedikit saja. Masak sambil diaduk selama 10 menit atau sampai adonan mendidih.
  6. Oleskan satu sendok saus bolognaise ke dalam loyang. Tutupi dengan lembaran lasagna. Tambahkan lebih dari setengah sisa saus bolognaise.
  7. Taburi dengan 1/3 saus putih. Oleskan bolognaise dan keju ricotta secara merata. Ulang.
  8. Taburi dengan lapisan terakhir lembaran lasagna. Tuangkan sisa saus putih di atas lembaran lasagna. Oleskan secara merata.
  9. Taburi dengan keju mozzarella parut.
  10. Panggang lasagna dengan aluminium foil selama 40 menit. Kemudian buka tutupnya. Panggang kembali selama 15 menit atau sampai permukaan lasagna berubah warna jadi cokelat dan lembaran lasagna empuk.
  11. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Avocado Cream Mousse

Bahan-bahan:

  • 3 buah alpukat ukuran sedang
  • 250 ml Greenfields Whipping Cream
  • 100 ml Greenfields Fresh Milk
  • 4 sdm gula pasir

Cara membuat:

  1. Blender sampai halus: alpukat, gula pasir, dan Greenfields Fresh Milk. Siapkan wadah. Tuang Greenfields Whipping Cream dalam kondisi dingin ke dalamnya. Kocok dengan mixer sampai kaku. Sisihkan sedikit untuk topping.
  2. Campurkan Greenfields Whipping Cream dengan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Aduk hingga merata sampai menjadi mousse.
  3. Tuang mousse yang sudah tercampur secara merata ke dalam gelas saji. Lalu, masukkan ke dalam kulkas.
  4. Setelah dingin, keluarkan dari kulkas dan tambahkan Greenfields Whipping Cream yang sudah disisihkan sebagai topping.
Loading
Artikel Selanjutnya
5 Resep Olahan Kerang dengan Bumbu Meresap Sedap
Artikel Selanjutnya
5 Resep Bayam Praktis untuk Menu Buka Puasa