Resep Kue Bikang Mawar

Fimela.com, Jakarta Kue bikang merupakan salah satu jenis kue tradisional yang tidak membutuhkan proses pembuatan yang ribet, meski memang butuh kesabaran. Berikut ini resep kue bikang mawar yang bisa dicoba tanpa khawatir gagal. Yuk, langsung simak resepnya!

Baca juga:

Bahan-Bahan

250 gram tepung beras
250 gram gula pasir
60 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam, kocok lepas
750 ml santan kelapa
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
pewarna merah dan hijau

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.

2. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat.

3. Campur semua bahan dan telur. Aduk sampai tekstur adonan halus dan licin.

4. Diamkan adonan selama 1 jam.

5. Bagi adonan jadi tiga bagian. Satu bagian tetap dibiarkan putih. Satu bagian pakai pewarna hijau. Satu bagian pakai pewarna merah.

6. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas.

7. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke cetakan. Tunggu sampai pinggirannya mulai matang.

8. Tuang adonan warna putih, diamkan sebentar. Lalu, tuang adonan warna merah.

9. Setelah bagian tengahnya sudah tidak tampak cair alias matang, tutup cetakan. Matikan api.

10. Masukkan cetakan bikang ke baki yang berisi kain dan sedikit air. Diamkan kurang lebih 2 menit, setelah hangat, keluarkan bikang dengan bantuan gelas dan tutup botol. Gunting sisinya jadi enam, lalu rekahkan.

Selamat mencoba!