Sukses

Lifestyle

Menu Ramadan Hari Ini: Soto Kuning, Es Teh Lemon, dan Tempe Katsu

Fimela.com, Jakarta Mengawali puasa Ramadan 2021, menu apa saja yang sudah disiapkan untuk berbuka, takjil dan sahur? Jika belum ada ide, rekomendasi menu Ramadan ala Fimela ini bisa dicoba di rumah.

Menu Buka: Soto Kuning khas Bogor

Bahan:

  • 300 gr daging sapi
  • 3 batang daun bawang
  • 2 buah tomat merah
  • 4 lbr daun salam
  • 1 batang sereh
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • ½ sdm gula
  • ½ sdt lada bubuk
  • 70 ml santan kelapa

Bumbu Halus:

  • 9 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

  1. Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Kemudian potong sesuai selera.
  2. Siapkan semua bahan, haluskan bumbu halus bisa ditumbuk.
  3. Kemudian, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Jika sudah harum, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam.
  4. Jika sudah tanak, masukkan 400 ml air. Masak hingga mendidih.
  5. Masukkan daging sapi, garam, lada, penyedap rasa dan gula.
  6. Bila sudah mendidih, masukkan santan, tomat yang dipotong-potong dan irisan daun bawang.
  7. Masak hingga mendidih. Soto kuning khas Bogor siap dihidangkan.

Menu Takjil: Es Teh Lemon

Bahan:

  • 2 kantong teh
  • 2 buah lemon
  • 5 sdm gula pasir, rebus dengan sedikit air
  • 300 ml air panases batu secukupnya

Cara membuat:

  1. Seduh teh dalam wadah dengan air panas. Biarkan hingga agak dingin. Saring dan angkat teh kantongnya.
  2. Peras jeruk lemon dan campurkan dengan teh. Potong tipis sebagian jeruk lemon untuk hiasan.
  3. Campurkan teh lemon dengan air gula.
  4. Tata es batu dan potongan lemon di dalam gelas.
  5. Tuang teh lemon ke dalam gelas.
  6. Es teh lemon praktis siap dinikmati.

Menu Sahur: Tempe Katsu

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong-potong setebal 2 cm
  • tepung roti secukupnya

Bahan tepung:

  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 4-5 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • air secukupnya

Saus asam pedas:

  • 1/2 buah bawang bombai, potong dadu kecil
  • 2 siung bawang putih, memarkan cincang
  • 1 sdt maizena
  • 2 sdm margarin
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus cabai (bisa diganti cabai rawit sesuai selera)
  • 1 sdm minyak wijen (optional)
  • air secukupnya garam dan gula secukupnya

Cara membuat katsu:

  1. Pipihkan tempe namun jangan sampai hancur.Campurkan semua bahan tepung basah, rendam tempe ke dalamnya. Sisihkan.
  2. Gulungkan setiap potongan tempe ke dalam tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung roti tidak rontok. Diamkan sejenak agar tepung menempel.
  3. Goreng hingga tenggelam dan matang kecokelatan dalam minyak panas, gunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat saus:

  1. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan tumis hingga bumbu matang.
  2. Campurkan saus tomat, tiram, kecap inggris, minyak wijen dan cabai rawit potong ke dalam wadah. Tuangkan ke dalam bumbu bawang. Aduk rata.
  3. Campurkan maizena dengan air. Tuang ke dalam bumbu, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Jika rasanya sudah sesuai selera, angkat.
  4. Sajikan katsu tempe dengan saus asam pedas yang dituang di atasnya.

Itu dia resep menu Ramadan hari ini yang patut dicoba di rumah. Yuk masak menu buka, takjil dan sahur sendiri di rumah, Sahabat Fimela!

#ElevateWoman with Fimela

Loading
Artikel Selanjutnya
5 Cara Mengolah Sisa Makanan Lebaran jadi Masakan Lezat
Artikel Selanjutnya
Resep Praktis Lontong Sayur Buncis