Sukses

Lifestyle

5 Resep Kastengel Gurih, Ngeprul dan Ngeju untuk Kue Lebaran

Fimela.com, Jakarta Kue kering kastengel sepertinya menjadi salah satu jenis kue yang wajib ada saat lebaran. Rasanya kurang lengkap jika belum ada kue kastengel untuk suguhan tamu. Jika kebetulan ingin membuat kastengel sendiri, berikut ini ada beberapa resep yang bisa dicoba.

1. Resep Kastengel Keju Teflon

Bahan:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm margarin, cairkan
  • 2¬†sdm susu putih bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 4 sdm keju parut, secukupnya
  • 1 butir kuning telur, untuk olesan
  • keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

  1. Campurkan kuning telur dengan margarin cair. Tuangkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan keju parut. Aduk rata.
  2. Pipihkan menggunakan botol atau roll pin dan potong-potong sama besar atau menggunakan cetakan kastengel.
  3. Olesi atasnya dengan kuning telur dan taburi keju parut.
  4. Nyalakan api, lapisi dengan alas kukusan atau angsang panci. Tata kastengel di teflon dan tutup teflon.
  5. Panggang hingga kecokelatan dan keras atau matang.
  6. Angkat kastengel dan biarkan dingin. Tata di toples dan tutup rapat. Kastengel teflon siap dinikmati.

2. Resep Kastengel Tanpa Telur

Bahan:

  • 300 gram mentega
  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 sdm susu bubuk
  • 200 gram keju cheddar
  • Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Olesan:

  • margarin secukupnya

Cara Membuat:

  1. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk.Campur bahan jadi satu.
  2. Kocok mentega sampai lunak.Masukkan tepung dan keju cheddar.
  3. Aduk hingga rata, sampai adonan mudah dibentuk.
  4. Gilas adonan dan cetak sesuai selera.
  5. Olesi loyang dengan mentega dan tata kastengel di atas loyang.
  6. Olesi kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.
  7. Panggang dalam oven hingga matang.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Simpan dalam stoples kedap udara.

3. Resep Kastengel Keto

Bahan:

  • 250 gr tepung almond
  • 50 gr keju cheddar
  • 30 gr keju Parmesan
  • 100 gr keju gouda
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 40 gr butter (gunakan unsalted butter)
  • 60 gr Wisman butter
  • 1/2 sdm essence keju
  • 1/2 sdm baking powder

Olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt minyak goreng
  • Keju cheddar parut untuk topping

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan, aduk rata.
  2. Cetak adonan sesuai keinginan di atas loyang. Lalu masukkan adonan ke dalam kulkas sekitar 30 menit.
  3. Campurkan bahan olesan dan oleskan di atas adonan.
  4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Kemudian keluarkan loyang dan oleskan kembali sisa bahan olesan.
  5. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang sampai matang. Dinginkan, siap disajikan.

4. Resep Kastengel Renyah

Bahan:

  • 200 gram terigu
  • 150 gram margarin (cairkan)
  • 150 gram keju chedddar parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 2 butir kuning telur

Cara Membuat:

  1. Campur kuning telur bersama margarin yang telah dicairkan kemudian kocok lepas hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan keju parut. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang cukup kalis.
  3. Cetak di loyang sesuai keinginan. Panggang kastengel yang sudah dicetak hingga setengah matang kurang lebih selama 20 menit.
  4. Keluarkan kastengel setengah matang dari oven, oleskan bahan olesan di atasnya kemudian taburkan keju parut sesuai selera.
  5. Panggang kembali kastengel kurang lebih selama 10 menit hingga matang.
  6. Angkat kastengel yang telah matang dan siap untuk dihidangkan.

5. Resep Kastengel Keju Premium

Bahan:

  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram roombutter
  • 30 gram margarin
  • 50 gr keju parmesan
  • 100 gram keju edam, parut
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Bahan olesan:

  • 1 kuning telur yang dicampur
  • 2 sdm air untuk olesan

Cara Membuat:

  1. Campur margarin dan roombutter dengan spatula selama kurang lebih 5 menit.
  2. Masukkan keju cheddar dan keju edam ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
  3. Masukkan sedikit demi sedikit terigu ke dalam campuran mentega dan keju.
  4. Aduk menggunakan tangan atau uleni sampai kalis.
  5. Panaskan oven sebelum memanggang. Olesi loyang dengan mentega.
  6. Giling adonan dan cetak sesuai selera.
  7. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju cheddar parut.
  8. Susun di atas loyang dan panggang dalam oven menggunakan api kecil hingga kuning kecoklatan dan tekstur kue renyah.
  9. Angkat, dinginkan dan masukkan dalam stoples.

Itu dia sekian resep kastengel enak dan ngeprul untuk kue lebaran yang wajib dicoba.

#ElevateWoman with Fimela

Loading
Artikel Selanjutnya
Takut Tekor? Intip 3 Tips Cerdas Hemat Belanja Jelang Lebaran
Artikel Selanjutnya
4 Negara di Dunia yang Memiliki Tradisi Unik untuk Merayakan Hari Raya Idul Fitri