5 Resep Cara Membuat Sambal Pete yang Spesial

Bahan:

• 250 gr cumi asin, rendam air panas
• 3 batang pete, kupas

Bumbu halus sambal:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat merah sedang
• 1 sdm terasi, goreng
• 1 sdm gula merah
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Bumbu Utuh

• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

Cara membuat:

1. Tiriskan cumi dari air panas. Rebus cumi hingga empuk, tiriskan.
2. Goreng pete hingga matang, sisihkan. Ulek halus atau blender bumbu hingga hancur. Tumis bumbu halus sambal hingga wangi, masukkan bumbu utuh, tumis hingga bumbu agak mengental.
3. Masukkan cumi dan pete, masukkan gula merah, garam secukupnya. Tes rasa. Masak hingga sambal agak tidak terlalu basah atau mengental sambil diaduk-aduk.
4. Jika sudah sedap, angkat.

Bahan:

• 200 gr teri kering, buang kepalanya
• 2 papan petai, kupas
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula merah

Bumbu ulek halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci teri dan goreng hingga matang kecokelatan, sisihkan.
2. Goreng petai hingga matang dan harum, angkat dan sisihkan.
3. Goreng bawang merah iris hingga harum dan agak kering, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
4. Masukkan gula merah dan garam secukupnya, tumis hingga sambal matang.
5. Terakhir masukkan pete dan teri, aduk rata dengan sambal. Tuang air jeruk nipis agar segar, matikan api dan angkat.

Bahan:

• 200 gr tempe potong korek api
• 100 gr teri asin
• 70 gr petai/secukupnya

Sambal:

• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm gula
• 2 sdt garam/secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih teri dan goreng hingga matang dan kering. Goreng tempe hingga matang kecokalatan, tiriskan. Goreng petai, sisihkan.
2. Haluskan sambal, panaskan minyak yang digunakan untuk menggoreng teri, tumis hingga sambal matang.
3. Masukkan gula merah, garam dan gula pasir, Aduk rata hingga larut.
4. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, aduk rata dengan sambal. Angkat dan siap sajikan.

Bahan:

• 2 batang petai, siangi kulitnya
• 100 gr udang kupas

Bumbu sambal:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 7 buah cabai rawit merah 
• 1 buah tomat merah sedang
• 1 cm terasi
• 1 ruas jahe
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng pete dan udang sebentar, tiriskan.
2. Haluskan bumbu sambal terasi, tumis hingga harum dan matang. Masukkan pete dan udang goreng, aduk rata dengan sambal. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa. Jika sudah pas, siap dihidangkan.

Wah, ada banyak kreasi sambal pete yang bisa dicoba nih. Selamat mencoba, ya.

#ElevateWomen