Sukses

Lifestyle

5 Resep Kue dari Tepung Beras Serba Dikukus yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Kalau membahas resep kue dari tepung beras, rasanya ada banyak sekali jenis kue tradisional yang bisa dibuat. Ada kue tradisional dari tepung beras yang digoreng hingga dikukus. Kali ini, Fimela akan membagikan lima resep kue dari tepung beras yang serba dikukus untuk bisa langsung dicoba di rumah.

Tekstur kue dari tepung beras yang dikukus ini pun biasanya sangat empuk dan lembut. Ada kue apem, kue nagasari, dan lainnya. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.

1. Kue Apem

Bahan:

  • 275 ml santan cair
  • 150 gr tepung beras
  • 150 gr gula pasir
  • 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
  • 30 gr tepung terigu
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • pewarna hijau secukupnya

Cara Membuat

  1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
  2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
  4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pewarna makanan secukupnya dan masukkan pula baking powder, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
  6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

2. Kue Nagasari Isi Pisang

Bahan-Bahan

  • 3 buah pisang kepok, potong-potong
  • 100 gram tepung beras putih
  • 50 gram tepung sagu
  • 500 ml santan
  • 65 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/3 sdt garam
  • daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.

3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

3. Kue Lapis Gula Merah

Bahan-Bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 700 ml santan kelapa, direbus
  • 80 gram gula pasir
  • 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
  • 1/3 sdt garam
  • 1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!

4. Kue Putu Bambu

Bahan-Bahan

  • 350 gram tepung beras
  • 100 gram tepung ketan
  • 1/2 sdt garam
  • 225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender dengan air dan disaring)
  • gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.

2. Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir kasar.

3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang mirip pasir.

4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan, cukup dicurahkan saja.

5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Sajikan putu bambu dengan kelapa parut.

5. Kue Pelita

Bahan-Bahan

  • 650 santan kelapa kental
  • 6 sdm gula pasir
  • 4 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm kental manis
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan wadah kue pelita yang dibua dari daun pandan wangi.

2. Campur semua bahan. Aduk rata.

3. Masak adonan dengan api sedang sampai mengental. Kecilkan api, masak hingga matang.

4. Tuang adonan ke wadah pandan. Padatkan dengan cara mengetuk-ngetukkan wadahnya.

5. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

Jadi, mau coba resep kue dari tepung beras yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep in bisa jadi inspirasi dan referensi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen

Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Kecap Praktis
Artikel Selanjutnya
Cara Membuat Ayam Coca Cola yang Enak dan Praktis