Sukses

Lifestyle

7 Resep Apem Jawa Harum, Empuk dan Lembut di Mulut

Fimela.com, Jakarta Kue apem mungkin menjadi salah satu kue tradisional Indonesia yang patut dilestarikan apalagi sekarang banyak sekali kue-kue unik yang dijual di pasaran. Umumnya kue apem dibuat ketika ada cara khusus namun sebenarnya enak juga dibuat sendiri untuk camilan keluarga di rumah.

Jika tertarik membuat kue apem di rumah, ini sekian resep yang bisa dicoba.

1. Resep Apem Sederhana

Bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 100 gram tape singkong
  • 60 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sdt fermipan
  • 400 ml santan kelapa encer, direbus lalu didiamkan sampai hangat
  • 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

  1. Tape singkong dilumatkan sampai halus. Tambahkan gula pasir, lalu uleni sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Uleni sampai tercampur semua.
  2. Siapkan gelas, campur fermipan dengan air hangat suam-suam kuku. Aduk rata. Tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga fermipan aktif.
  3. Larutan ragi yang aktif ini bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung. Tambahkan ragi sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan santan kelapa. Aduk rata.
  4. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, panaskan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan mentega.

Tuang adonan ke dalam cetakan. Tutup dan panggang sampai matang. Apem yang empuk siap disajikan.

2. Resep Apem Gula Merah

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 250 gram tepung terigu
  • 300 gram tape singkong, haluskan
  • 400 gram gula merah, iris tipis
  • 50 gram gula pasir
  • 6 gram fermipan
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 liter air
  • 1 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.
  3. Tambahkan garam. Aduk rata. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
  4. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.
  5. Panaskan kukusan.
  6. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.
  7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.
  8. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.

3. Resep Apem Pandan

Bahan:

  • 275 ml santan cair
  • 150 gr tepung beras
  • 150 gr gula pasir
  • 100 gr tape yang sudah matang, buang sumbunya
  • 30 gr tepung terigu
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder
  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tuang santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Masak hingga panas sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
  2. Campurkan tepung beras, tepung terigu dan tape. Tuang santan dan aduk merata hingga tidak ada yang menggumpal.
  3. Masukkan ragi instan, aduk rata. Diamkan adonan. Tutup wadah adonan dengan kain agar adonan bisa mengembang dengan baik selama satu jam.
  4. Jika adonan sudah berbuih, aduk sebentar. Beri pasta pandan secukupnya dan masukkan baking powder, aduk rata.
  5. Panaskan kukusan. Siapkan wadah cetakan. Oles dengan minyak tipis saja, tuang adonan ke dalam cetakan setengahnya saja karena akan mengembang.
  6. Kukus adonan apem kurang lebih selama 30 menit. Biarkan agak dingin dan angkat apem.

4. Resep Apem Selong

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung beras
  • 100 gram tepung tapioka
  • 75 gram tape singkong, haluskan
  • 225 gram gula pasir
  • 6 gram ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • 1,5 liter santan

Cara Membuat:

  1. Rebus santan. Biarkan hingga hangat.
  2. Campur semua bahan. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan tidak bergerindil. Saring.
  3. Panaskan wajan anti lengket.
  4. Tuang adonan apem ke wajan. Masak dengan api kecil dan tutup hingga matang merata. Lakukan sampai semua bahan adonan habis. Angkat dan sajikan.

 

5. Resep Apem Nasi

Bahan:

  • 1 gelas nasi
  • 1 gelas tepung beras
  • 1 gelas tepung terigu
  • 3/4 gelas gula pasir
  • 1 1/2 gelas air
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt garam
  • Pewarna makanan

Cara membuat:

  1. Blender nasi, gula pasir dan air hingga gula larut.
  2. Masukkan tepung beras, tepung terigu dan ragi instan ke dalam mangkuk. Tuangkan larutan nasi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tambahkan garam dan sedikit pewarna makanan. Diamkan selama 2 jam.
  4. Siapkan kukusan hingga mendidih.
  5. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh dan kukus selama 20 menit.
  6. Lapisi kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes ke permukaan kue. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan. Apem siap sajikan hangat.

6. Resep Apem Panggang

Bahan:

  • 1000 gram tepung beras
  • 250 gram tepung terigu
  • 500 gram gula
  • 500 gram tape singkong
  • 1 bungkus fermipan
  • 1.5 liter santan hangat
  • Daun padan wangi secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, angkat lalu biarkan hingga hangat.
  2. Haluskan gula pasir dan tape singkong, uleni hingga tercampur merata.
  3. Campur tepung beras, tepung terigu dan fermipan tuang sedikit santan hangat ke dalam adonan.
  4. Uleni semua adonan hingga merata.
  5. Biarkan adonan hingga adonan mengembang, kurang lebih selama 1 jam.
  6. Panaskan cetakan, bisa di cetak di cetakan apem atau cetakan martabak mini, terlebih dulu di olesi dengan margarin.
  7. Tuang adonan dalam cetakan, masak hingga matang.
  8. Ulangi sampai semua adonan habis.

7. Resep Apem Kukus

Bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 200 gram tape singkong
  • 4 sendok makan tepung terigu
  • 200 gram gula merah
  • 1 sendok makan ragi instan
  • 1/4 kelapa muda, untuk taburan
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Parut kelapa muda, kemudian kukus selama 10 menit. Sisihkan.
  2. Rebus gula merah, air dan garam. Didihkan hingga gula merah larut. Angkat dan dinginkan.
  3. Campur air gula dengan tape, aduk rata lalu saring.
  4. Campur tepung beras, tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan Air gula dan tape. Aduk rata, tutup dengan kain bersih selama 1 jam.
  5. Panaskan panci untuk mengukus. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus dengan api sedang. Biarkan selama 20-30 menit.
  6. Diamkan apem hingga dingin, lalu keluarkan dari loyang. Potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa muda parut. Apem kukus siap disajikan.

Manakah resep apem yang ingin kamu coba? Yuk coba semua resepnya!

#ElevateWoman with Fimela

Loading
Artikel Selanjutnya
Resep Apem Gula Merah Kukus khas Pemalang