Nggak Sulit, Ayam Bekakak Bisa Kamu Hidangkan untuk Buka Puasa!

Fimela.com, Jakarta Mendengar nama dan melihat bentuknya sudah bisa membuat kamu berpikir bahwa membuat ayam bekakak sangatlah merepotkan? Bagaimana tidak? Ayam utuh yang dihidangkan di atas meja dengan bumbu yang terasa, hmm.. repot dan membuang waktu bisa jadi 2 kata yang pertama kali terlintas di kepala.

Namun, tidak ada salahnya kan mulai belajar memasak hal yang tidak begitu sulit sebelum Idul Fitri tiba? Kamu juga bisa bereksperimen dan melatih kemampuan memasak saat membuat ayam bekakak. Percayalah, membuat hidangan ini tidak sesulit itu. Kamu juga bisa loh membuatnya sebagai hidangan buka puasa. Ini resepnya!

Kamu membutuhkan:

1 ekor ayam kampong, ukuran kecil
3 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
1 lieter santan dari 1 butir kelapa
1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar

5 butir kemiri
4 cm kunyit
2 sdt ketumbar
3 cm jahe
1 cm lengkuas
2 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
2 sdt garam

 

A photo posted by Formerly @BaliEatPlaces (@wewentweshare) on Sep 23, 2015 at 10:20am PDT

Cara membuatnya:

Langkah awal, belahlah dada ayam dengan bentuk membujur. Jika sudah, balik dan tekan bagian punggungnya hingga terbuka. Lipat sayap ayam ke arah belakang. Jika sudah, panaskan muntak dan tumislah bumbu halus bersama dengan serai dan juga daun jeruk hingga harum dan matang.

Langkah selanjutnya, tuanglah santan masak hingga mendidih. Masukkan ayam utuhnya lalu masak sampai matang. Jika sudah, silahkan diangkat. Jepitlah ayam dengan penjepit kawat dan panggang di atas bara. Oleskan sisa bumbu yang ada pada ayam dan kembali panggang hingga kedua sisinya matang. Selamat mencoba!

 

A photo posted by Nimas LA Putri (@nimaseee) on Jun 18, 2016 at 2:30pm PDT