Resep Gulai Kambing Sedap Wangi

Fimela.com, Jakarta Meskipun Idul Adha yang jatuh pada Rabu (23/8/2018) sudah lewat, tapi tentunya kemeriahaannya hingga kini masih terasa, apalagi kalau kamu buka kulkas lalu mencium baud aging kambing atau daging sapi. Hmmm, jangan lama-lama disimpan, daging kambingnya langsung dibuat Gulai Kambing Sedap Wangi saja.

Ya, saat Idul Adha kamu pasti akan mencium aroma daging kambing yang sangat khas di mana-mana. Nggak heran juga kalau dipinggir-pinggir jalan banyak pedagang dadakan yang menjual alat-alat untuk membakar sate, dari mulai arang hingga tusuk sate. Punya daging kambing, tapi nggak pengin bikin sate? Di bawah ini resep Gulai Kambing Sedap Wangi seperti dilansir dari Bango.co.id.

Bahan

• 500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong

• 2 liter air

• 3 lembar daun jeruk

• 1 tangkai serai, memarkan

• 1 lembar daun kunyit, ikat

• 2 lembar daun salam

• 2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer

• 2 butir asam kandis

• 4 sendok makan minyak untuk menumis

• 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian

• Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian

Bumbu yang dihaluskan

• 2 cm jahe

• 4 siung bawang putih

• 1/2 sendok teh lada

• 2 sendok garam

• 8 butir bawang merah

• 12 buah cabe merah keriting

• 4 cm kunyit

• 5 butir kemiri

• 1/2 sendok teh ketumbar

• 2 butir cengkeh, sangrai

• 3 butir pekak, sangrai

• 3 butir kapulaga, sangrai

• 2 cm kayu manis, sangrai

• 2 sendok teh gula pasir

Kalau semua bahan dari resep Gulai Kambing Sedap Wangi sudah tersedia semua, maka kamu hanya perlu melihat cara memasaknya di bawah ini ya. Selamat mencoba!

1. Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.

3. Masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.

4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah.

5. Sajikan dengan Kecap Bango Manis Pedas Gurihdan bawang merah goreng. Untuk 8 - 10 orang