Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Sup Ikan

Vemale.com - Ketika memasak sup ikan ada hal-hal yang perlu diperhatikan agar bau amis ikan tidak tercampur ke dalam aroma sup. Berikut ada beberapa tips yang dapat membantu Anda saat mengolah ikan untuk dijadikan sup. Selamat mencoba!

• Didihkan air, masukkan tulang ikan mentah. Aduk2 sebentar selama 20 detik saja. Angkat tulang ikan.
• Letakkan tulang ikan tersebut di dalam air dingin/es supaya bau amisnya hilang.
• Bumbui kuah ikan tersebut sesuai selera. Kemudian, masukkan tulang ikan (dari dalam air dingin tadi) ke dalam panci berisi kuah ikan lagi.
• Tambahkan 2 sendok makan (atau secukupnya) sake atau soju atau sejenis minuman beralkohol lainnya yang tidak berasa ke dalam kuah ikan.
• Bisa juga tambahkan sepotong jahe. Kuah dijamin tidak akan amis lagi!

(dprsictk/meg)