Mengenal Salam Koja, Rahasia Kelezatan Masakan India

Anda mungkin jarang mendengar bumbu yang satu ini. Bumbu yang berbentuk daun ini sering digunakan dalam campuran bumbu kari pada masakan India. Daun ini juga sering digunakan di Aceh sebagai bumbu masakan. Salam Koja atau Daun Kari memang merupakan tanaman yang daunnya sering digunakan sebagai bumbu dalam berbagai masakan, terutama di negara asalnya, India.

Meskipun umumnya ditemukan di Negara India dan Srilanka, tumbuhan yang memiliki nama latin Murraya Koenigii ini dapat tumbuh di Indonesia. Seperti dilansir satvikshop.com. daun kari memiliki peran penting dalam dunia kuliner India. Daun ini tidak hanya dapat menambah rasa dan aroma, tetapi juga memiliki banyak khasiat untuk bagi kesehatan.

Daun ini mengandung beberapa vitamin seperti vitamin A dan vitamin C. Selain itu daun kari juga memiliki kandungan mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Daun Kari juga mengandung berbagai macam anti-oksidan yang dapat mencegah dan mengobati berbagai penyakit.

Beberapa khasiatnya untuk kesehatan antara lain:

Mengobati diare

Melindungi sistem pencernaan

Mengontrol diabetes

Mengontrol kolesterol

Menyehatkan mata

Melindungi liver

Jika Anda sering membuat masakan dengan bumbu kari, cobalah untuk memasukkan Daun Kari dalam masakan Anda. Selain menambah rasa dan aroma masakan, daun ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan Anda.

TERKAIT: 5 Jenis Masakan Lebaran yang Tidak Mudah Basi, Awet Hingga Berminggu-minggu

(vem/cha)