Sensasi Fresh Pasta Salad Dengan Timun Dan Tofu

Ingin makan enak dengan minim rasa bersalah? Tentunya makanlah dengan lebih banyak kandungan nutrisi yang alami dan sehat. Nah, menu yang satu ini pasti cocok untuk Anda.

Pasta salad yang kami rekomendasikan ini memadukan renyah dan segarnya timun dengan pasta dan tofu berbumbu yang lembut. Try our recipe here..

Bahan

120 gram pasta siap pakai
1 bungkus tofu dipotong dadu (agak besar agar tidak pecah)
1 sdm dan 4 sdm soy sauce
2,5 sdm jahe parut
2 ,5 sdm minyak untuk memasak
1,5 sdm air lemon
1 sdm minyak wijen
3/4 sdm parutan kulit lemon
1/4 sdt garam
Bubuk cabe sesuai selera
1 buah timun ukuran sedang, dikupas, belah dua, buang bijinya dan dipotong dengan ketebalan 1/4 inch
3 batang daun bawang diiris tipis
3 sdm parsley

Cara Membuat

1. Masak pasta dalam air garam hingga matang. Sekitar 15 menit. Tiriskan dan siram dengan air bersih matang. Tiriskan kembali.

2. Dalam wadah lainnya, masukkan 1 sdm soy sauce dengan 1/2 sdm jahe parut. Masukkan tofu di dalamnya.

3. Di wadah stainless steel, masukkan sisa jahe, soy sauce, 1,5 sdm minyak, sari lemon, minyak wijen, parutan lemon, garam dan bubuk cabe.

4. Dalam wajan anti lengket, panaskan sisa minyak dengan api sedang. Masukkan tahu dan masak hingga agak kecoklatan. Aduk perlahan agar tidak pecah.

5. Campurkan pasta dalam wadah stainless steel yang berisi campuran bumbu. Tambahkan daun bawang, timun, parsley dan aduk hingga rata. Sajikan di atas piring dengan menambahkan tofu yang sudah dimasak.

Selesai, Anda bisa menyajikannya sebagai menu brunch atau makan siang. Rasanya yang segar dan gurih akan memanjakan lidah Anda, Ladies. Selamat mencoba.

(vem/gil)