Resep Sajian Lebaran: Ketupat Telur Kuah Santan

Lebaran, selalu identik dengan ketupat ya Ladies. Seringkali dipadukan dengan sayur, telur, atau ayam bersantan. Menu ketupat apa yang sudah Anda siapkan untuk Lebaran kali ini? Jika belum ada inspirasi, coba resep ketupat yang satu ini yuk, yang dikutip dari cookpad.com, dijamin enak.

Bahan Dasar:

5 buah ketupat masak
Gula
Garam
Penyedap rasa
Minyak goreng
8 butir telur rebus
1000 ml santan cair
500 ml santan kental
5 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan

Bahan Bumbu Halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
100 g cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera)
50 g ebi
3 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
Ketumbar

Cara Membuat:

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
Dalam panci, didihkan santan cair sambil diaduk, dan tambahkan serai, daun salam, gula, garam, dan penyedap rasa.
Setelah mendidih, masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Lalu tambahkan pula santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Setelah mendidih, masukkan telur rebus ke dalamnya. Aduk hingga matang, dan jangan lupa sesuaikan rasanya dengan selera Anda. Sajikan.

Wah, tampaknya sedikit berbeda dari sajian ketupat biasanya Ladies. Pas sekali untuk menemani Anda dan keluarga berbagi kebahagiaan di momen yang spesial. Selamat mencoba.

TERKAIT: Resep Butter Garlic Egg yang Creamy dan Gurih

(vem/reg)